【什么是五谷雜糧,有哪幾種】五谷雜糧泛指糧食作物，有稻谷、麥子、大豆、玉米、薯類 。在《黃帝內(nèi)經(jīng)》中，五谷被稱之為，“粳米、小豆、麥、大豆、黃黍”，而在《孟子滕文公》中稱五谷為，“稻、黍、稷、麥、菽” 。
五谷雜糧除了是中國(guó)人的主食、果腹的良伴、活力的主要來源外，對(duì)人體也有許多益處 。
五谷雜糧中的營(yíng)養(yǎng)素非常豐富，其中的纖維素與礦物質(zhì)是普通白米的數(shù)倍 。
五谷雜糧是膳食纖維的主要來源，而許多五谷雜糧擁有大量能降低膽固醇的不飽和脂肪酸，因此幾乎能夠提供人體必需的大多數(shù)營(yíng)養(yǎng)素，可說是最具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物群 。
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