洋蔥表皮爛了里面還能吃嗎
洋蔥表皮爛了里面不能吃 。表皮爛了說明已經變質了，變質的食物有細菌產生，食用之后，會影響到身體健康 。
洋蔥是一種很普通的廉價家常菜 。其肉質柔嫩，汁多辣味淡，品質佳，適于生食 。原產亞洲西部，在中國各地均有栽培，四季都有供應 。洋蔥供食用的部位為地下的肥大鱗莖（即蔥頭） 。在國外它卻被譽為“菜中皇后”，營養(yǎng)價值較高 。
挑選洋蔥的方法：
１、表皮緊緊包裹：在購買的洋蔥的時候，一定要選擇表皮比較干燥的，而且包裹的很嚴實，這種為上品 。
２、看紋理：在觀察的時候，一定要好好觀察洋蔥的紋理，若是帶有茶色的紋理，那就是好的 。
３、看顏色：洋蔥的顏色有兩種，分別是橘黃色、紫色，而橘黃色的洋蔥，水分比較多，口感也脆些 。紫色的洋蔥，則水分少些了 。
５、甜度：黃顏色的洋蔥口感偏甜，紫皮的洋蔥就偏辣了 。
【洋蔥表皮爛了能不能吃】洋蔥表皮爛了里面還能吃嗎
1、洋蔥即使切掉表面帶有菌絲的那一部分，但不代表里面沒有菌絲的部分就不含有霉菌毒素，加上霉菌的擴散范圍是人肉眼無法看到的，因此為了安全起見，去掉了壞掉部分的洋蔥也不要吃 。2、霉菌不是水溶性的，不能在水中溶解，只是用水沖洗掉表面的霉菌也是沒有用的，另外水洗之后用高溫煮炒等烹飪方法也不能去除霉菌毒素，若繼續(xù)食用仍然對身體健康有害，故洗掉了發(fā)霉部分的洋蔥還是不能吃 。洋蔥表皮爛了里面還能吃嗎
洋蔥表皮爛了里面還能吃嗎？能吃！洋蔥表皮爛了別扔，把表皮爛的剝去，里面照樣吃，不破壞營養(yǎng)，放心吃吧 。
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