雞蛋果11月果實成熟上市，雞蛋果別名百香果 。雞蛋果的吃法：雞蛋果果醬：雞蛋果取出果肉、放入鍋中，加入檸檬汁、麥芽糖，煮制醬汁狀，撈出冷卻，放入冰箱即可；雞蛋果水：雞蛋果取出果肉，放入杯中，淋入熱水即可；雞蛋果炒排骨：排骨洗凈，放入鍋中，加入白砂糖、雞蛋果、鹽、生抽、雞精，翻炒5分鐘即可 。
關于百香果
百香果是西番蓮科、西番蓮屬草質藤本植物 。長約6米；莖具細條紋，無毛；葉紙質，長6-13厘米，寬8-13厘米，基部楔形或心形，無毛；聚傘花序退化僅存1花，與卷須對生；花芳香，直徑約4厘米；花梗長4-4.5厘米；漿果卵球形，直徑3-4厘米，無毛，熟時紫色；種子多數，卵形，長5-6毫米 。
百香果的主要品種
【雞蛋果什么時候成熟上市，雞蛋果什么時候成熟上市？】黃色百香果：成熟時果皮亮黃色，果形較大，圓形，星狀斑點較明顯，單果平均80-100克 。果汁含量高，可達45%，pH約等于2.3 。
紫色百香果：果形較小，雞蛋形，星狀斑點不明顯，單果重40-60克，果汁香味濃、甜度高，適合鮮食，但果汁含量較低，平均30% 。
紫紅色百香果：是黃、紫兩種雞蛋果雜交品種 。特點：果皮紫紅色、星狀斑點明顯，果形較大，長圓形，單果重100-130克，抗寒抗病力強，長勢旺盛，可自花授粉結果，不用人工受粉 。
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