3、沖粉法： 將西洋參研成細(xì)粉狀則稱為西洋參粉，取5克，用紗布或?yàn)V紙包好，置杯中，沖入沸水，加蓋后約5分鐘即可飲用，可重復(fù)沖服幾次至無味止 。
4、燉服法： 將原皮西洋參切片，每天2～5克加入瓷碗內(nèi)，以適量水浸泡3～5小時(shí) 。密封碗口，再置鍋內(nèi)隔水蒸燉20～30分鐘，早飯前半小時(shí)服用 。
5、泡酒法： 取西洋參30克置于凈器中，用米酒500克浸泡，密封7日后取用 。每日2次，每次空腹飲20毫升 。酒盡再添，味薄取參食之 。
6、作湯法： 將原皮西洋參切成薄片，做菜湯時(shí)每次放入5克共煮 。菜湯、藥同食，每日一次 。
7、煮粥法： 取大米50克，淘洗后加水煮粥，粥開后加入西洋參細(xì)粉5克，直至粥成，宜每日早餐服用 。
花旗參性狀鑒別：
1、西洋參：為五加科植物西洋參的干燥根 。
a、性狀：野生品呈圓柱形，長紡錘形 。長2～6厘米，直徑0.5～1.1厘米，無蘆頭、須根及支根 。未去皮者，表面土黃色或類白色；去皮者則為白色，帶粉 。全身密集灰橫紋，頂部尤密，紋常呈環(huán)紋，較深 。質(zhì)松，切斷面黃白色，有細(xì)菊花心紋理 。氣微芳香，味苦帶甘，有粘性，含口中能生津 。
b、進(jìn)口栽培品稱種參，一般枝條大，無蘆頭、須根，但有一二枝叉，身多直紋，切斷面呈黃白色，心實(shí)，無菊花紋 。
c、國產(chǎn)引種西洋參呈圓柱形，長3～10厘米，直徑0.5～2厘米，亦無蘆頭、支根及須根 。表面淺黃褐色或黃色，皮細(xì)膩，上部有密集橫環(huán)紋，全體有縱皺紋，并有疤痕，一般較細(xì)長，微隆起 。質(zhì)地較重，折斷面平坦，淡黃白色，形成層環(huán)附近顏色較深，并散有多數(shù)紅棕色小點(diǎn)，放射狀紋理明顯 。氣微香，味微苦，回甜 。
2、生曬參：
a、為同科植物人參的干燥根經(jīng)加工偽充西洋參 。
b、性狀：呈圓柱形或紡錘形，有蘆頭及須狀根，主根上部或全體有斷續(xù)環(huán)狀的橫紋 。斷面菊花心不明顯，淡棕黃色至淡灰棕色 。長5～15厘米，直徑1～2厘米 。質(zhì)地輕泡 。氣清淡，味初淡后稍苦 。
花旗參儲(chǔ)存方法：
a、吸濕劑干燥保管法：在可密閉的缸、筒、盒的底部放適量的干燥劑，如生石灰、木炭、硅膠等，使保存環(huán)境干燥 。再將西洋參用紙包好放入，加蓋密閉，可防蟲 蛀、霉變，但應(yīng)保證干燥劑不會(huì)與西洋參直接接觸 。
b、低溫保存法：將干透的西洋參用塑料袋裝好，放入冰箱貯藏柜內(nèi) 。如未干，應(yīng)先干燥后再放入貯藏柜內(nèi) 。
c、常規(guī)保存法：對確已干透的西洋參，可用塑料袋密封以隔絕空氣，置陰涼處保存即可 。已生蟲的西洋參應(yīng)輕輕敲打以除去蟲卵、蟲尿及蟲體，再置陽光下曬或50℃烘 烤，以殺死蟲卵和蟲體 。注：儲(chǔ)存以半年左右為宜 。
【花旗參的功效與作用及食用方法：不能和蘿卜同服用？】
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