芬香的桂花茶受人喜愛，但很多人并不知道桂花茶怎么做才好 。只要在桂花含苞欲放時(shí)采下，泡水后將雜質(zhì)去除，準(zhǔn)備好新鮮茶葉做成茶胚，再將茶胚和桂花依層疊放進(jìn)行窖制 。窖制時(shí)注意通風(fēng)散熱，隨后將吸香后的桂花取出，烘干保存即可 。
1、采摘桂花【桂花茶怎么做？】
制作桂花茶之前，先要在桂花樹上采摘桂花作為原材料 。摘桂花一般是在桂花的盛開期進(jìn)行，此時(shí)桂花的花朵含苞欲放呈現(xiàn)為虎爪形，將金黃色的桂花采下放進(jìn)準(zhǔn)備好的篩子中，記得將花梗、樹葉揀出扔掉 。
2、清水洗凈桂花在采摘下來以后，還需要將其放在清水中進(jìn)行清洗，使其變得干凈 。清洗的水要選擇放涼后的開水，有利于更好的去除桂花中的雜質(zhì)，注意不要用自來水直接進(jìn)行沖洗，會(huì)使花瓣受損花香飄散 。
3、制作茶胚桂花茶要想帶有茶香是需要有茶胚進(jìn)行窖制的，可以選擇新鮮的帶有2葉1芽，并且有著5%的含水量的茶葉，將其高溫烘干形成綠茶胚 。等到茶胚的溫度降低，到達(dá)26～30℃時(shí)，就可以進(jìn)行窖制了 。
4、窖制桂花
將放涼的茶胚鋪放一層在白布上，隨后再在上面按照3:1的比例鋪上一層桂花，之后就一層一層的進(jìn)行疊放 。等到桂花鋪完，將茶胚再覆蓋一層在桂花上面，進(jìn)行封蓋 。窖制時(shí)要保持溫度在20℃左右，使桂花能夠正常散發(fā)香味 。
5、通花散熱桂花和茶葉放在一起，不通風(fēng)很容易形成濕熱的環(huán)境，因此在放置2～3小時(shí)以后，需要將其扒散開上下翻動(dòng)，使其溫度降低 。等其溫度在30℃以下后再將其收攏鋪好，繼續(xù)進(jìn)行桂花的窖制，使其均勻吸收香氣 。
6、烘干貯藏
在桂花的顏色變成紫紅色，看起來較為萎靡，并且茶胚也開始不粘手變得柔軟以后，就可以結(jié)束窖制了 。將茶花取出，將其中的水分再次進(jìn)行烘干，使其變干燥 。隨后再將干燥的桂花用袋子貯存包裝，就做好桂花茶了 。
推薦閱讀
- 桂花茶多少錢一斤，普通10～40元一斤/最貴230元一斤？
- 什么花茶排毒養(yǎng)顏美白，盤點(diǎn)十大排毒養(yǎng)顏花茶？
- 桂花茶的功效與作用：飲用要適量？
- 金蟬是怎么種在地里面的，金蟬種怎么買？
- 吊籃花怎么養(yǎng)，吊蘭花怎么養(yǎng)多久澆一次水？
- 包粽子的葉子叫什么葉，包粽子的葉子叫什么怎么讀？
- 茶樹花怎么養(yǎng)殖？
- 桂花樹冬天剪枝能剪死嗎？
- 桂花樹的養(yǎng)殖方法和注意事項(xiàng)？
- 桂花冬天怎么養(yǎng)才能安全過冬?？