墨魚(yú)干最適合做湯進(jìn)行食用 。墨魚(yú)干煲湯的做法：將墨魚(yú)浸軟，洗凈，連其內(nèi)殼切成4-5段；墨魚(yú)切成麻將大的塊；把五花肉切塊，鍋里放油，先炒肉，再加入墨魚(yú)，炒干水分，加好料酒，加少許海天老抽上色，加海天生抽，炒幾下，加水要淹沒(méi)魚(yú)肉，用小火燒1-2小時(shí)，大火收干水，加胡椒，少許味精，放一點(diǎn)糖，加一點(diǎn)香蔥段；燒一會(huì)即可出鍋 。
墨魚(yú)簡(jiǎn)介
墨魚(yú)又叫烏賊，其本名為“烏鲗”，又稱花枝、墨斗魚(yú) 。墨魚(yú)是軟體動(dòng)物門(mén)頭足綱烏賊目的動(dòng)物 。墨魚(yú)遇到強(qiáng)敵時(shí)會(huì)以“噴墨”作為逃生的方法并伺機(jī)離開(kāi)，因而有“烏賊”、“墨魚(yú)”等名稱 。
【墨魚(yú)干怎么吃 墨魚(yú)干的吃法】墨魚(yú)皮膚中有色素小囊，會(huì)隨“情緒”的變化而改變顏色和大小 。墨魚(yú)會(huì)躍出海面，具有驚人的空中飛行能力 。墨魚(yú)與魷魚(yú)和章魚(yú)一樣屬海洋軟體動(dòng)物，三者均不屬于魚(yú)類 。
墨魚(yú)的身體像個(gè)橡皮袋子，其有一船形石灰質(zhì)的硬鞘，內(nèi)部器官包裹在袋內(nèi) 。墨魚(yú)在身體的兩側(cè)有肉鰭，體軀橢圓形，共有10條腕，有8條短腕，還有兩條長(zhǎng)觸腕以供捕食用，頸短，頭部與軀干相連，有二腕延伸為細(xì)長(zhǎng)的觸手，用來(lái)游泳和保持身體平衡 。頭較短，兩側(cè)有發(fā)達(dá)的眼 。頭頂長(zhǎng)口，口腔內(nèi)有角質(zhì)顎，能撕咬食物 。
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