花菜的適用與禁忌人群【宜】有抗癌效果 ， 心臟病 ， 中風(fēng)患者 。
【忌】紅斑狼瘡患者 ， 尿少或無(wú)尿者 。
花菜的選購(gòu)與儲(chǔ)存選 購(gòu) 宜：質(zhì)量好的菜花干凈、堅(jiān)實(shí)、緊密 ， 緊裹菜花的葉子新鮮、飽滿、呈綠色 。
花菜的保存方法：3-7天花菜肉質(zhì)細(xì)嫩 ， 味甘鮮美 ， 食用后很容易消化吸收 。因花菜放在一般室溫下容易開(kāi)花 ， 所以一定要將花菜放入保鮮袋 ， 再放到冰箱冷藏室保存 。
花菜的美味食譜【肉片炒花菜】
主料：花菜400g；里脊肉 200g
輔料：油 適量；鹽 適量；生抽 適量；生粉 適量；雞粉 適量；砂糖 適量；胡椒粉 適量；清水 適量
1.食材：花菜和里脊肉 。
2.將花菜用清水浸泡30分鐘 。
3.焯燙一下 ， 去草酸 。
【花菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：維生素C含量極高可提高人體免疫力？】4.將里脊肉洗凈 ， 切片 。
5.放入碗中 ， 加入適量的生抽、生粉、雞粉、胡椒粉、砂糖和清水 ， 拌勻 ， 腌制1小時(shí)左右 。
6.熱油鍋 ， 放入腌制好的肉片 ， 煸炒至肉片變色 。
7.倒入適量的水 ， 放入花菜 ， 煸炒一下 ， 即可關(guān)火上碟 。
【三色蠔油菜花】
主料
菜花 (1/2個(gè)) ；青椒 (1個(gè)) ；胡蘿卜 (1/2根)
輔料
蒜瓣 (適量)
1.菜花掰成小朵后用鹽水浸泡15分鐘左右后撈出控水 。
2.胡蘿卜洗凈后切片 。
3.青椒清洗干凈后去籽后切塊 。。
4.燒一鍋開(kāi)水 ， 水開(kāi)后加少許鹽將菜花焯水1分鐘 。
5.將焯水后的菜花撈出過(guò)涼水后控干水分備用 。
6.另起鍋放花生油爆香蒜瓣 。
7.聞到蒜香后放胡蘿卜片翻炒均勻 。
8.倒入菜花翻炒中火炒制胡蘿卜變軟,放人切好的青椒 。
9.加一小勺鹽、一小勺生抽和一大勺的蠔油調(diào)味 。
10.中火繼續(xù)炒制1分鐘左右至入味即可關(guān)火 。
【干鍋花菜】
主料
花菜一顆（約400g） ， 五花肉 一小塊
輔料
老干媽牛肉豆豉醬 一湯匙 ， 生抽 一湯匙 ， 白糖少許 ， 大蒜葉 一根 ， 小紅辣椒 三個(gè)
1.花菜朵朝下 ， 沒(méi)入淡鹽水中浸泡20分鐘 。然后洗凈用小刀拆成小朵
2.入開(kāi)水鍋中焯水一分鐘左右 ， 撈出立即用冷水沖淋至完全涼透 ， 瀝水備用
3.五花肉切成薄片 ， 大蒜白色切下用刀背拍扁 ， 小紅辣椒切成段
4.鍋燒熱放油 ， 油熱下大蔥白爆香
5.下五花肉片入鍋 ， 用中火煸炒至表面全部變色 ， 繼續(xù)煸炒一會(huì)兒 ， 把肥肉部分的油份逼出一部分
6.加入一湯匙老干媽牛肉辣醬炒香
7.倒入紅辣椒段和花菜 ， 翻炒幾下
8.加入一湯匙生抽
9.再加入一些白糖 ， 轉(zhuǎn)大火不斷翻炒一分鐘左右
10.把大蒜葉部分切成段 ， 放入鍋中 ， 翻炒幾下后 ， 關(guān)火蓋上蓋子燜一分鐘左右 ， 開(kāi)蓋OK了
推薦閱讀
- 花菜怎么做好吃：五種花菜的簡(jiǎn)單做法介紹？
- 汽車十萬(wàn)左右的車 10萬(wàn)左右車排行榜
- 花生殼怎么發(fā)酵做營(yíng)養(yǎng)土？
- 豆瓣綠葉子卷曲怎么辦？
- 花生爛根是什么原因造成的？
- 南京有什么好玩的地方 南京有什么好玩的
- 廣州有什么好玩的地方 廣州有什么好玩的
- 楓葉的形狀，楓葉的形狀像什么？
- 海芋花語(yǔ)，海芋花語(yǔ)是什么意思？
- 瓜有哪些種類，瓜有哪些種類都有什么貢獻(xiàn)？