西紅柿拌白糖別名雪里紅、涼拌西紅柿、糖拌西紅柿、雪中紅梅、紅梅落雪、火山飄雪等 。西紅柿拌白糖伴可生津潤(rùn)肺，且西紅柿含有番茄紅素，還有很好的抗氧化作用 。
西紅柿即番茄，果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，可以生食、煮食、加工番茄醬、汁或整果罐藏 。
南美洲的安第斯山地帶是番茄起源中心，番茄屬分為有色番茄亞種和綠色番茄亞種，前者果實(shí)成熟時(shí)有多種顏色，后者果實(shí)成熟時(shí)為綠色 。
【西紅柿拌白糖別名】番茄成熟有綠熟、變色、成熟、完熟4個(gè)時(shí)期，貯存保鮮可在綠熟期采收，運(yùn)輸出售可在變色期采摘，就地出售或自食應(yīng)在成熟期采摘 。
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