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冷凍鮑魚怎么做好吃1、解凍 。給冷凍鮑魚解凍的最佳方法是將其放入冷水中，任其自然地慢慢化開 。記住，千萬不要用熱水或溫水，否則就不鮮了 。
2、刷洗 。把解凍好的鮑魚刷洗干凈，然后把殼與肉分離開，腸子去掉不要 。殼洗凈，肉用細(xì)鹽搓洗干凈，再用清水沖洗干凈 。
3、拍打 。用刀面在鮑魚肉兩面拍打，讓肉質(zhì)自然松軟 。
4、烹調(diào) 。處理好的鮑魚加蛋白、酒等調(diào)味料拌腌過后，就可快炒或白灼等，口感很不錯 。最簡單的吃法是，將鮑魚解凍之后用雞湯小火煮十分鐘就可以吃了 。
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