茉莉綠茶 ， 茶飲店必備茶底 。#茶飲店##奶茶店##奶茶#
幾乎每一家奶茶店都會(huì)有茉莉綠茶 ， 無論做水果茶、奶茶、純茶 ， 都有它獨(dú)特的風(fēng)味 。茉莉綠茶已經(jīng)成為新茶飲不可缺少的原料 ， 人們對(duì)它的重視程度也不斷提高 。
茶飲店水果茶
茉莉綠茶制作工藝對(duì)坯料、花材要求極高 ， 特別是制作茶坯、燒花的工序、火候、時(shí)間、溫度等各環(huán)節(jié)都要精細(xì)入微 ， 如果不是多年做茶老師傅 ， 就很難掌握這一技術(shù) 。
將蓋子和茶葉放在蓋好的蓋子上 ， 一層花一層茶 ， 這樣反復(fù)點(diǎn)蓋 ， 蓋的次數(shù)越多 ， 花香就越高 ， 最后再用少量的鮮花蓋一次 。
奶茶
在窨制過程中 ， 茉莉花香潛入茶葉中 ， 鮮靈的花香被綠茶完全吸收 ， 最后茶花分離 ， 濾掉了殘花 ， 這也是為什么茉莉綠茶沒有花 ， 只聞香的秘密 。
茶花相會(huì) ， 以鮮靈高爽之氣 ， 解夏煩惱之印 ， 高揚(yáng)雋永 ， 湯水味甜如化開的冰糖 ， 花香怡人 ， 甜潤鮮爽 ， 仿佛體內(nèi)的洪荒之力已被解除 。
喝奶茶
茉莉綠茶如何使用呢？
1、可以做水果茶茶底 。
當(dāng)用茉莉綠茶做水果茶的時(shí)候 ， 不妨多與香甜的水果搭配 。香甜類水果具有豐富的甜度和口感表現(xiàn) ， 但在易揮發(fā)部位 ， 香氣較弱 ， 所以用茉莉綠茶這種前香茶 ， 可以起到很好的提味作用 ， 讓飲品更有味兒 。夏季桃子、葡萄等水果茶都可以用茉莉綠茶作為茶底 。
冷飲水果茶
2、可以做清爽型茉莉奶茶 。
花飄香 ， 滋味鮮醇 ， 配以香滑飽滿的乳液 ， 自然清新 ， 解膩、提奶香 ， 飄起的高香 ， 勾引整杯飲品的層次分明 。
3、可以泡純茶 。
香甜爽口的茉莉綠茶 ， 加上芝士奶蓋的醇厚 ， 入口絲滑 。
【做奶茶要用什么茶葉好 做奶茶要用什么茶葉】(今完)
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