小時(shí)候，經(jīng)常是能看見車前草的身影的，但是那時(shí)候總是認(rèn)為這種事雜草，沒有什么價(jià)值的，長(zhǎng)大后對(duì)車前草的功效與作用有了一定的了解，才知道車前草并不是一無(wú)是處，而且作用多多 。然而車前草具體都有些什么功效呢？車前草的作用又有哪些呢？食用方法和注意事項(xiàng)有哪些呢？下面請(qǐng)跟小編一起來(lái)了解一下吧 。
車前草的功效：成分：月桃葉珊瑚甙、車前粘多糖、消旋-車前子甙、都桷子甙酸、車前子酸、琥珀酸、腺嘌呤、膽堿、脂肪油、β-谷甾醇以及β-谷甾醇-3-O-β-D-吡喃葡萄糖甙等 。
性味：味甘；性寒 。
歸經(jīng)：歸肝；腎；膀胱經(jīng) 。
功效：生干生寒，燥濕止瀉，涼血止血，清熱止帶，退熱止痛，退腫消痔 。因此，可用于治療濕熱性或血液質(zhì)性疾病，濕熱性腹瀉、痢疾，血熱性鼻出血，月經(jīng)過(guò)多，牙痛，咽痛，耳痛，熱性炎腫，痔瘡等癥狀 。
車前草的作用：1、對(duì)泌尿系統(tǒng)的影響作用：車前草有一定利尿作用,可使犬、家兔及人的水分排出增多,并增加尿素、尿酸及氯化鈉的排出 。
2、鎮(zhèn)咳、平喘、祛痰作用：車前草煎劑以高低兩種劑量給貓灌胃,均可使貓的致咳電刺激閾顯著上升,且隨劑量增加,作圖加強(qiáng) 。
【車前草的功效與作用：燥濕止瀉、清熱止帶？】3、抗病原微生物作用：車前草水浸劑在試管內(nèi)對(duì)同心性毛癬菌、羊毛狀小芽胞癬菌、星狀奴卡菌等有不同程度的抑制作用 。
4、對(duì)胃、腸道作用：給巴甫洛夫小胃及胃疾的狗灌服車前草木提物或浸劑0.5g/kg,對(duì)胃液分泌有雙向調(diào)節(jié)作用；對(duì)毛果蕓香堿所致胃液分泌過(guò)多和腎上腺素所致胃液分泌過(guò)少,均有對(duì)抗作用 。車前草對(duì)工作狀態(tài)的胃有抑制作用,對(duì)安靜狀態(tài)的胃卻無(wú)作用 。車前草還可暫時(shí)性增加腸液分泌,對(duì)腸運(yùn)動(dòng)則無(wú)明顯影響 。
5、抗炎作用：大鼠口服車前果膠0.5g/kg或1g/kg,對(duì)由甲醛或右旋糖酐引起的炎性水腫,有明顯抑制作用 。
6、促消化作用：車前草提取物對(duì)艾氏腹水癌及小鼠肉瘤S180有較弱的抑制作用 。車前黃酮甙（plantaginin）小劑量能使家兔心跳變慢,振幅加大,血壓升高,大劑量可引起心臟麻痹,血壓降低 。它還使呼吸變深變大而慢,促進(jìn)支氣管及消化道的分泌,促進(jìn)腸管、子宮的運(yùn)動(dòng) 。
車前草的食用方法：【枸杞大棗車前草】
做法：
1.準(zhǔn)備材料；
2.車前草用清水洗干凈，加姜塊，和1500ml的水，上火熬煮；
3.大火煮到沸騰；
4.加入大棗，大火再次煮滾；
5.轉(zhuǎn)文火繼續(xù)煮20分鐘；
6.最后加入枸杞，煮10分鐘左右 。
【車前草煲豬小肚】
做法：
1.把豬小肚翻轉(zhuǎn)，用面粉、鹽搓洗 。然后用清水沖洗干凈，這樣可以除異味 。用熱水氽一下，用涼水沖冼，切條備用；
2.洗凈車前草，扎成一小結(jié) 。共扎成三個(gè)小結(jié) 。這樣方便放入鍋內(nèi)；
3.把豬小肚、車前草、赤小豆一起放入沙煲內(nèi)；
4.加水大火煲至水滾后，用布蓋住鍋蓋的透氣孔，小火煲兩個(gè)小時(shí)；
5.挑出車前草，加鹽即可食用 。
【車前草拌鴨腸】
做法：
1.將車前草洗凈去梗留嫩葉；
2.將鴨腸用鹽抓揉均勻，加堿和清水拌勻，腌1-2小時(shí)，再用清水反復(fù)漂洗去堿味；
3.切蒜蓉備用；
4.枸杞用溫水泡5分鐘備用；
5.鍋內(nèi)放入水燒開，將車前草燙至斷生；
6.撈起過(guò)冷水；
7.再次將水燒開，然后下鴨腸燙煮2-3分鐘后起鍋；
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