1、首先我們先將所有食材全部混合在一起放入面缸中(可以先用水將酵母融化一下,面粉同糖混合攪拌 。
2、廚師機(jī)開啟低檔先將所有食材攪拌無干粉狀態(tài),然后再開啟中檔速度將其攪拌 。
3、將其攪拌成均勻的面團(tuán) 。
4、將攪拌好的面團(tuán)取出稍做整理,放入容器中,蓋好保鮮膜進(jìn)行室溫發(fā)酵 。
【膠東大饅頭的做法 膠東大饅頭的步驟】5、將其發(fā)酵至約為原來面團(tuán)兩倍大,用手指戳個(gè)洞,洞口是不回縮而且也不會(huì)塌陷的狀態(tài)即可,說明發(fā)酵可以了 。
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