很多人都在問菜式有哪些 ， 今天就給大家講解一下菜式有哪些 。
毛肚火鍋、干煽牛肉絲、魚香肉絲、宮保雞丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、東坡肘子、回鍋肉、沙地鯽魚、銀芽山雞、紅燒劃水、五色繡球、三蝦豆腐、翡翠蝦仁、紅燒大烤、腐乳炸肉、雪映紅梅、火腿燒邊筍、松鼠溜黃魚、砂鍋鴨、虎皮毛豆腐、青螺燉鴨等 。
【菜式有哪些】辣椒最初被當(dāng)作花卉進(jìn)行種植 ， 后來(lái)逐漸用作調(diào)味料 。辣椒在中國(guó)最早記載見于明代高濂于公元1591年成書的《草花譜》 ， 書中記載：番椒 ， 叢生 ， 白花 ， 子儼禿筆頭 。味辣 ， 色紅 ， 可觀 ， 子種 。說(shuō)明當(dāng)時(shí)亦有人嘗過其味 ， 但未提及是否用于烹飪 。明代湯顯祖在萬(wàn)歷二十六年（公元1598年）完成的《牡丹亭》一書中列舉有辣椒花 ， 仍是主要作為觀賞花卉 。到徐啟光所著《農(nóng)政全書》才指出了辣椒的食用價(jià)值：番椒 ， 有名秦椒 ， 白花 ， 子如禿筆頭 ， 色紅鮮可愛 ， 味甚辣 。至清代康熙年間 ， 辣椒既用于觀賞 ， 也開始用作辣味原料 ， 朱彝尊在《食憲鴻秘》中正式將辣椒列為36種香辛料之一 。
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