很多人都在問淀粉可以做珍珠嗎 ， 今天就給大家講解一下淀粉可以做珍珠嗎 。
淀粉可以做珍珠 ， 但是口感不佳 。淀粉相對粗糙 ， 雖然黏性還不錯 ， 可以揉搓成珍珠的形狀 ， 但是其食用起來的口感沒有采用木薯粉制作出來的珍珠口感好 ， 其口感是發(fā)散的 。因紅薯淀粉本身的吸水能力非常強 ， 并且其口感具有爽滑有韌性的效果 ， 所以其制作出來的珍珠口感相對也會q彈一些 。
珍珠奶茶的珍珠怎么做食材：牛奶400ml、紅茶5克、水、白糖、木薯粉適量 。
做法：
1、在鍋中加入適量的清水 ， 蓋上蓋子大火煮開 。
【淀粉可以做珍珠嗎】2、將紅茶倒入其中 ， 煮制紅茶出現(xiàn)顏色和香氣 ， 大約煮制1分鐘左右 ， 端出冷卻一短時間 。
3、在鍋中加入少量的清水 ， 加入白糖煮制沸騰 ， 等待其變成有糖色的糖水之后 ， 加入木薯粉 。
4、然后快速攪拌成團 ， 將面團揉搓成長條 ， 切成丁 ， 揉搓成球 。
5、在鍋中燒開開水 ， 加入搓好的木薯粉團 ， 煮至浮起來 ， 撈出放入涼開水中 。
6、然后將牛奶加入好溫?zé)岬牟枞~水中 ， 攪拌均勻之后 ， 加入珍珠即可食用 。
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