錫紙烤紅薯方法
1、準(zhǔn)備地瓜 。
2、洗凈擦干或自然晾干 。
3、放烤網(wǎng)上，可鋪錫紙，防止地瓜出油滴落在烤箱內(nèi) 。放到烤箱中層200度，烤45~50分鐘即可，中途取出一次，翻下個(gè)，這樣受熱更均勻 。
4、190度，中層，上下火 。50分鐘 。（中途翻面）時(shí)間到，不要急著打開(kāi)烤箱門，拔掉電源，利用烤箱的余溫，繼續(xù)烤10分鐘 。
5、我的烤箱第一烤，就是烤地瓜，翻面時(shí)無(wú)情地被烤管燙傷 。建議一定要戴隔熱手套，或者把烤盤取出后翻面，再放回去 。我覺(jué)得再小，最少也得烤半小時(shí) 。
烤盤烤紅薯方法
1、將烤箱預(yù)熱到200℃ 。
2、用餐叉在紅薯上刺孔 。用餐叉的前端刺每個(gè)紅薯6-10次，刺的孔要均勻地分開(kāi) 。在紅薯上刺孔可以讓熱量滲透到里面去，同時(shí)不會(huì)讓里面產(chǎn)生太大的壓力 。
3、把紅薯烤到變軟 。把紅薯放在準(zhǔn)備好的烤盤上，一起放到烤箱里面，烘烤至少45分鐘 。紅薯是相當(dāng)耐烤的，如果你想要更軟的，你可以烤超過(guò)45分鐘 。想要特別軟的紅薯，通常55分鐘也足夠了 。
4、切開(kāi)，調(diào)味，就可以吃了 。讓紅薯變涼一點(diǎn)，等到你用手去摸也不會(huì)覺(jué)得燙就可以了 ?？v向切開(kāi)紅薯，但是不要完全切開(kāi)，將黃油和其他配料放進(jìn)去，然后就可以享用了 。
錫紙和烤盤烤紅薯的區(qū)別
1、裸烤的地瓜跟外面賣的大鐵桶烤的一樣，表皮較干，有焦香感 。
2、錫紙包裹的考出來(lái)比較濕潤(rùn)，不干，但是比裸烤的成熟的慢一點(diǎn) 。
烤箱烤紅薯需要包錫紙嗎3烤箱烤紅薯需要錫紙嗎
可以直接烤，但是烤的時(shí)候紅薯會(huì)有糖水滲出來(lái)最好在下面墊個(gè)東西，不然滴到烤箱上難清洗 。還有一個(gè)，外面不包起來(lái)烤好的紅薯水份會(huì)流失，相對(duì)比較干 。
裸烤的地瓜跟外面賣的大鐵桶烤的一樣表皮較干，有焦香感 。錫紙包裹的烤出來(lái)比較濕潤(rùn)、不干，但是比裸烤的成熟的慢一點(diǎn)，對(duì)于追求口感綿軟的人來(lái)說(shuō)還是裹錫紙烤紅薯更好 。
烤箱烤紅薯是可以隨便烤的，切不切開(kāi)都是無(wú)所謂的，也是可以不用錫紙包的 。
烤紅薯為什么要用錫紙
1、作為烤盤的墊紙，用來(lái)墊在烤盤上避免烤盤與食物直接接觸，一來(lái)防止食物粘在烤盤上；二來(lái)隔離了烤盤上的細(xì)菌，更衛(wèi)生 。而且免去了清洗烤盤的麻煩 。錫紙還可以多次重復(fù)使用，節(jié)省開(kāi)支 。
2、在烤紅薯時(shí)用錫紙把食材包起來(lái)，受熱比較均勻，而且可以防止水分流失，保持食材的新鮮口感 。
簡(jiǎn)單總結(jié)來(lái)說(shuō)：錫紙導(dǎo)熱均勻，防止水分流失，烤出來(lái)的紅薯口感更好 。
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