很多人都在問鮰魚是淡水魚還是海水魚，今天就給大家講解一下鮰魚是淡水魚還是海水魚 。
鮰魚是淡水魚 。常在水流較緩、水深且石塊多的河灣水域里生活 。白天多潛伏于水底或石縫內(nèi)，夜間外出尋食 。覓食時也在水體的中、下層活動；冬季多在干流深水處多礫石的夾縫中越冬 。主要以水生昆蟲及其幼蟲、甲殼類、小型軟體動物和小型魚類為食 。分布于中國東部的遼河、淮河、長江、閩江至珠江等水系及朝鮮西部，以長江水系為主 。
【鮰魚是淡水魚還是海水魚】鮰魚肉嫩刺少，口感爽滑，非常鮮美 。民間有不食江團，不知魚味之說，特別是長吻鮠的鰾十分肥厚，干制成魚肚是享譽中外的珍肴 。其肉嫩味鮮美，富含脂肪，又無細刺，蛋白質(zhì)含量為13.7%，脂肪為4.7%，被譽為淡水食用魚中的上品 。此魚最美之處在帶軟邊的腹部 。而且其鰾特別肥厚，干制后為名貴的魚肚 。湖北省石首市所產(chǎn)的筆架魚肚素享盛名 。它膠層厚，味純正，色半透明，制作工藝獨特，干制品的外形和鑲嵌在鰾內(nèi)的一個美麗的自然圖案，對著光源照看，與屹立在石首市城里的筆架山酷似，由此得名筆架魚肚，并有此物唯獨石首有，走遍天下無二家之說，實屬食中之珍 。
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