烹飪小技巧：
1、梨自帶的水分很充足 ， 因為無需添水便可 ， 熬煮好的梨 ， 需要將其中的梨渣過濾出來 ， 將其全部裝入紗布中擠出汁 ， 可以有效保證成品的純凈度 ， 熬煮梨汁的時候 ， 再放入川貝粉 ， 不需要提前放入；
2、熬煮梨汁的過程中 ， 其開始冒泡的時候我們便需要一直攪拌 ， 防止糊鍋 ， 不然就會浪費了好食材 ， 熬煮梨汁的時間比較長 ， 我用了將近2個小時才熬好 ， 成品秋梨膏連擠出的梨汁三分之一都不到 ， 但卻是非常純凈的；
3、秋梨膏記得要趁熱裝入瓶子中 ， 熱的秋梨膏比較好操作 ， 如果放涼了就會變得特別粘稠 ， 瓶子事先用開水燙一下 ， 保存的秋梨膏喝的時候 ， 記得用無水無油的勺子取出 ， 保證沒有細菌進入 。
自制秋梨膏怎么熬制到粘稠秋梨膏的做法：
備用食材：梨6斤 ， 羅漢果2個 ， 紅棗10克 ， 川貝粉15克 ， 冰糖50克 ， 老姜適量
制作過程：第一步 ， 梨準備出適量 ， 將其清洗干凈 ， 去掉梨核 ， 將其擦成茸 ， 或者是用原汁機打好也行 ， 待用 ， 羅漢果2個 ， 用手掰碎掰開；
第二步 ， 紅棗準備適量 ， 將其用溫水搓洗干凈 ， 去掉核 ， 將紅棗切成小塊 ， 老姜一小塊便可 ， 切成絲 ， 主要是為了中和寒性 ， 同時再準備其他所需的食材；
第三步 ， 梨茸、羅漢果、紅棗和姜絲一同放入在鍋中 ， 開始煮 ， 待大火煮開后 ， 放入冰糖 ， 繼續(xù)小火熬煮 ， 差不多半個小時的時間 ， 將所有的食材都熬好；
第四步 ， 就可以關(guān)火了 ， 將熬煮好的梨膏晾涼 ， 待不燙手的時候裝入紗布中 ， 用力將梨汁擠出來 ， 渣渣就不要了 ， 梨汁放入在煮鍋中繼續(xù)熬煮；
第五步 ， 這個時候加上15克的川貝粉 ， 攪拌下大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢煮 ， 直到煮至秋梨膏的顏色變得非常深 ， 并且泡沫翻騰的速度越來越慢的時候就說明熬好了 。
小編總結(jié)：秋梨膏的這個做法 ， 不用放一滴水 ， 純粹的梨汁 ， 更加香醇 ， 而且營養(yǎng)含量也會特別充足 ， 用對方法處理的秋梨膏 ， 放在冰箱中保存 ， 在嗓子不舒服的時候用溫水沖一杯 ， 甜潤可口 ， 仿佛一瞬間嗓子就能變得舒服 ， 秋梨膏的這個古法熬制方法 ， 特別簡單 ， 我另外在其中搭配了點生姜 ， 因為熬煮秋梨膏的食材多是寒涼的 ， 加上生姜可以中和一下 ， 這個做法孩子吃潤燥更潤肺 ， 而且吃著也能特別放心 。
孩子吃潤燥更潤肺秋季必吃的秋梨膏該如何制作冬天的氣候是非常干燥的 ， 人們?nèi)菀壮霈F(xiàn)嗓子干并且干咳的情況 ， 這個時候很多人便喜歡在超市買秋梨膏吃 ， 秋梨膏是用梨加上各種食材熬煮而成 ， 每次喝的時候取2勺用水一沖便可 ， 特別的方便 ， 而且關(guān)鍵還能起到好的作用 ， 潤燥還潤肺 ， 不過外面買的秋梨膏總會讓人擔心其制作是否更干凈衛(wèi)生 ， 所以還不如自己親手做更放心 ， 這次分享給大家的是秋梨膏的古法熬制方法 ， 無需添加一滴水 ， 秋梨膏便可輕松就搞定 ， 想喝的時候也特別方便 ， 自己做的秋梨膏孩子也會放心吃 。
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