父親會(huì)包餃子當(dāng)然喜歡吃餃子，口味與眾不同，有喜食芥末面兒的嗜好 。將芥末面兒溫水調(diào)成糊狀，水餃蘸入，辣味兒撲鼻，多是將眼淚催下來時(shí)把餃子吃進(jìn)肚里 。在父親的“言傳身教”下，我亦好芥末，尤喜歡那一種感覺 。芥末面兒辛味十足，香氣撲鼻，令人食欲大增 。那些年市場(chǎng)上曾出現(xiàn)過一種芥末油替代品，給人們帶來方便的同時(shí)，也豐富了人們的生活百味 。但是，最終大獲全勝的還是水餃蘸醋或餃子蒜瓣（或臘八蒜）最受歡迎 。時(shí)至今日，芥末面兒已不為多見，芥末油亦不再是餐桌上的必備，最為常見的“佐料”仍是食醋和大蒜俱佳 。不管是便捷快餐店還是豪華大飯店，吃餃子的餐桌上總有一小瓶食醋或幾枚蒜瓣兒等待你的光顧 。
上世紀(jì)九十年代間，吃餃子可謂之一景 。大街小巷的餃子店和小吃館鱗次櫛比，各色各樣的餃子跟風(fēng)，冬至這天最是高峰 。市面上先有馮氏餃子脫穎而出，后西北大餃子更是獨(dú)具風(fēng)流 。西北大餃子個(gè)性，塊頭大，餡兒多，一般人吃三五個(gè)便足 。第一次去西北餃子城每人買了半斤，服務(wù)員善意笑笑說，一人三兩足夠 。毋庸置疑，端上來的大餃子果然個(gè)個(gè)滾溜溜，圓鼓鼓，令人大開眼界，大快朵頤，大飽口福 。
歷經(jīng)千年的冬至吃餃子的習(xí)俗而今長盛不衰，得益于傳統(tǒng)文化的持久發(fā)展和不斷延續(xù)，更得益于社會(huì)的進(jìn)步與民眾的激勵(lì)和推崇 ?！岸溜溩樱ㄏ闹撩妫边@一傳承不輟的時(shí)令習(xí)俗，在新時(shí)代的感召之下，必將成為一抹麗多彩的民間文化盛景 。
（圖片源自網(wǎng)絡(luò)）
【作者簡(jiǎn)介】李和平，筆名雪野 。男，濟(jì)南人，中國民主促進(jìn)會(huì)會(huì)員 。系山東省散文學(xué)會(huì)會(huì)員，山東民俗學(xué)會(huì)會(huì)員，濟(jì)南市作家協(xié)會(huì)會(huì)員 。熱愛民俗文化，喜好文學(xué)寫作 。上世紀(jì)八十年代起發(fā)表作品，有小說散文等數(shù)十萬字作品散見于省市級(jí)報(bào)刊 。著有散文集《本色濟(jì)南》 。其事跡被編入《山東作家辭典》等書籍名錄，多篇作品被收入《一路花香》《泉溪集》《慕色中的城步》《經(jīng)天緯地》等文集 。
《當(dāng)代散文》由山東省散文學(xué)會(huì)主辦，散文雙月刊，主要發(fā)表山東省散文學(xué)會(huì)會(huì)員作品，歡迎山東籍散文作家申請(qǐng)加入山東省散文學(xué)會(huì) 。山東省散文學(xué)會(huì)常年舉辦各種散文活動(dòng)，為作家提供圖書出版服務(wù)，歡迎聯(lián)系 。投稿郵箱：ddsww2022@163.com
壹點(diǎn)號(hào)當(dāng)代散文
【冬至包餃子的來歷 包餃子的來歷】(今完)
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