【豬肉蓋綠章是老母豬肉嗎】豬肉蓋綠章不是老母豬肉 。一般豬肉上有兩種顏色的章，綠色章為檢疫章，紅色的章為檢驗章，綠色代表已檢疫，紅色代表已檢驗 。蓋有綠色章的豬肉是經(jīng)過檢疫并且合格的豬肉，可以放心食用 。
圓形的章表示豬肉已經(jīng)通過檢疫，可以放心食用，而橢圓形的章表示豬肉是用來提煉工業(yè)用油的，不能向消費(fèi)者銷售，也不能食用 。
新鮮健康的豬肉肉皮上無任何斑點(diǎn)，表皮上有紅點(diǎn)或出血點(diǎn)多為病死豬肉 。
新鮮豬肉彈性比較好，用手指按壓產(chǎn)生的坑能很快彈回來，恢復(fù)原狀，而回彈的速度較慢或癱軟下去肉質(zhì)就不太好 。
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