根據(jù)情況而定 。通常菱角是生長(zhǎng)在池塘、沼澤等地，故新鮮的菱角在沒(méi)經(jīng)過(guò)清洗之前即會(huì)帶有一股臭臭的土腥味，建議菱角在食用之前用鹽水浸泡幾分鐘，可有效將其臭味去除 。還可能是因其內(nèi)部發(fā)腐變質(zhì)，而發(fā)出的臭味；可將其煮熟后判斷，好的菱角則是殼硬、肉白、無(wú)異味，反之則不可食用 ， 以免引起身體不適 。【菱角為什么臭臭的】
根據(jù)情況而定 。通常菱角是生長(zhǎng)在池塘、沼澤等地，故新鮮的菱角在沒(méi)經(jīng)過(guò)清洗之前即會(huì)帶有一股臭臭的土腥味 ， 建議菱角在食用之前用鹽水浸泡幾分鐘，可有效將其臭味去除 。還可能是因其內(nèi)部發(fā)腐變質(zhì)，而發(fā)出的臭味；可將其煮熟后判斷，好的菱角則是殼硬、肉白、無(wú)異味 ， 反之則不可食用，以免引起身體不適 。
形態(tài)特征：
菱角，又叫菱 。二角為菱，形似牛角 。三角、四角為芰 。生長(zhǎng)在湖泊中 。菱落在泥中，最易生長(zhǎng) 。有野菱、家菱之分，均在三月生蔓延長(zhǎng) 。葉浮在水上扁而有尖，很是光滑，葉下有莖 。五六月開(kāi)小白花，在夜里開(kāi)放 ， 白天而合上 ， 隨月亮的圓缺而轉(zhuǎn)移 。它的果實(shí)有好幾種：沒(méi)有角、兩角、三角、四角 。角中帶刺，尖細(xì)而脆，長(zhǎng)在角尖 。一種水生植物 。一年生浮水或半挺水草本 。根二型：著泥根鐵絲狀 ， 著生于水底泥中，同化根，羽狀細(xì)裂，裂片絲狀，淡綠色或暗紅褐色 。莖圓柱形、細(xì)長(zhǎng)或粗短 。葉二型：浮水葉互生 ， 聚生于莖端，在水面形成蓮座狀菱盤(pán) 。
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