炒板栗用的黑色顆粒是石英砂 。石英砂本質不是黑色，而是白色，使用石英砂炒制栗子歷史悠久 ， 栗子個頭較大，單獨炒制很難受熱均勻，會造成生熟不勻的現象，使用石英砂能夠起到恒溫的作用，讓栗子受熱勻稱，能夠在同一時間炒制成熟 。石英砂顏色開始是白色狀，在之后的炒制過程中 ， 要給予栗子添加一些麥芽糖或者別的一些糖類制品，在高溫的燒灼之下，石英砂也慢慢變成了黑乎乎的顏色 。
【炒板栗用的黑色顆粒是什么】炒板栗用的黑色顆粒是石英砂 。石英砂本質不是黑色 ， 而是白色，使用石英砂炒制栗子歷史悠久，栗子個頭較大 ， 單獨炒制很難受熱均勻，會造成生熟不勻的現象，使用石英砂能夠起到恒溫的作用，讓栗子受熱勻稱 ， 能夠在同一時間炒制成熟 。石英砂要經過精挑細選之后才能使用，要挑選個頭大小均勻 ， 而且棱角較為圓滑的為佳，顏色開始是白色狀，在之后的炒制過程中 ， 要給予栗子添加一些麥芽糖或者別的一些糖類制品，在高溫的燒灼之下，糖會變成焦糖顏色發黑，石英砂也慢慢變成了黑乎乎的顏色 。
