材料：豆角 ， 肉丁 ， 胡蘿卜 ， 雞蛋 。
1、豆角、胡蘿卜切粒備用 。
2、蒜末、肉丁、胡蘿卜粒在油鍋中煸炒變色后放料酒和生抽 。
【打鹵面豆角鹵的做法】3、放豆角 ， 翻炒變色后添水 。
4、蛋液攪勻倒入湯內(nèi)滑開 ， 隨即撒鹽 。
5、滴香油后撈入面條即可 。
打鹵面是山西、山東一帶的傳統(tǒng)面食 。 打鹵面做法多樣 ， 風味不一 ， 用料也多種多樣 ， 隨用料、做法不同 ， 亦有不同風味 。
打鹵面的明顯的特點就是做鹵子 ， 然后煮白水面條 ， 煮好以后把鹵子放到白水面條充分的攪拌 ， 有很好的促進食欲的作用 ， 而且做法也是比較多的 ， 做的鹵子可以有葷有素 ， 制作的花樣也是五花八門 。
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