材料：小腸4根、泡椒10g、泡姜10g、小蔥4顆、豆瓣醬2湯匙、料酒10g、胡椒面適量 。
1、小腸買回家翻面放在容器里 ， 加醋 ， 面粉 ， 鹽 ， 一起攪拌 ， 幾分鐘后用熱水沖凈 ， 再翻面過來；切段 。
2、泡椒 ， 泡姜 ， 蒜切片 ， 料酒 ， 胡椒粉一起拌入切好的小腸里面 ， 多攪拌兩分鐘方便入味 ， 最后放入豆瓣醬一起攪拌均勻靜止 。
【小腸怎么炒】3、熱鍋燒油 ， 待油開時把入味的小腸全部倒入鍋里 ， 不斷的翻炒 ， 待腸邊卷起倒入雞精 ， 花椒面 ， 蔥段在翻炒一下就可以出鍋了 。
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