材料：雞蛋 ， 食用面堿 ， 黃瓜 。
1、先把5克食用面堿用水化開 ， 雞蛋在上部弄個小口倒出蛋液 ， 蛋殼用清水沖干凈倒立控干凈水備用 。
2、雞蛋8個在碗里打散 ， 將黃瓜切片 ， 挖去中心 ， 剩下的作為蒸雞蛋時的底座 。
3、把化好的面堿水倒雞蛋碗里順時針攪勻 ， 會看到金黃的蛋液變深了 。
4、再拿個篩網過濾雞蛋液 ， 過濾好后倒入蛋殼中 ， 每個都不要倒太滿（否則會出現小包） 。
5、蛋液都倒好 ， 黃瓜片放蓋簾上擺好 ， 上面放雞蛋蓋蓋蒸15分鐘 。
【石蛋的制作方法及營養】石蛋擁有雞蛋一樣的蛋白質等的營養 ， 是一種在東北地區非常流行的食物 ， 無論是路邊的小攤 ， 還是飯店 ， 都有著石蛋的身影 。
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