注意：首先不能用鐵鍋，因?yàn)殍F鍋容易與單寧反應(yīng)，影響口感 。您可以使用不銹鋼鍋、鋁鍋或砂鍋 。其次注意水溫 。如果水溫過低，浸泡時(shí)間會(huì)延長(zhǎng)；水溫過高，會(huì)“燙死”，完全不能吃 。
柿子是青的能不能摘下來如果在家里吃，等到柿子變黃變軟，柿子表面有光澤的時(shí)候摘比較好 。如果是用于出售，應(yīng)提前采摘，變黃時(shí)就可以開始采摘了 。如果采收晚，不易儲(chǔ)存和運(yùn)輸 。青柿子如果已經(jīng)摘下來，可與蘋果、香蕉、梨等水果一起放入塑料袋或容器中催熟，也可以在溫水中浸泡一段時(shí)間以加速成熟 。
青柿子食用禁忌1、未成熟的柿子不宜食用過多 。
2、不宜空腹吃 。
3、勞累過度時(shí)不宜進(jìn)食 。
4、不宜多吃蔬菜等含纖維較多的食物 。
5、患有慢性胃炎、排空延遲、消化不良等胃功能不全者不宜食用 。
6、胃大部切除后不宜食用 。
7、糖尿病人不宜食用 。
【柿子怎么泡好吃又甜】 8、柿子盡量少吃 。
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