一、東北松子
1、東北松子富含油脂和多種營養(yǎng)物質(zhì)，能夠補(bǔ)氣血、潤五臟、養(yǎng)肌、烏發(fā)、白膚是純天然的綠色美容食品 。
2、東北松子富含不飽和脂肪酸，如亞油酸、亞麻油酸等都是人體多種組織細(xì)胞的組成成分，也是腦髓和神經(jīng)組織的主要成分，除了能祛病強(qiáng)身還能促進(jìn)生長發(fā)育；而大量礦物質(zhì)如鈣、鐵、磷等，則能增強(qiáng)血管彈性，預(yù)防心血管疾病等，還能消除疲勞、強(qiáng)身健骨 。
3、東北松子富含維生素E，能抑制細(xì)胞內(nèi)和細(xì)胞膜上的脂質(zhì)過氧化作用，保護(hù)細(xì)胞免受自由基的損害，有強(qiáng)效的抗氧化作用，還能抗衰老 。
4、東北松子富含脂肪油(約74%)，主要為油酸酯和亞油酸酯，能潤腸通便，能改善便秘并有一定的療效 。
二、巴西松子
1、巴西松子具有抗衰老作用 。
巴西松子含有豐富的維生素E，是一種很強(qiáng)的抗氧化劑，能起抑制細(xì)胞內(nèi)和細(xì)胞膜上的脂質(zhì)過氧化作用，保護(hù)細(xì)胞免受自由基的損害 。從而保護(hù)了細(xì)胞的完整性，使細(xì)胞內(nèi)許多重要的酶保持正常功能 。
2、巴西松子具有預(yù)防心血管病作用 。
巴西松子仁所含的脂肪酸，主要為亞油酸和皮諾斂酸等不飽和脂肪酸，可調(diào)整和降低血脂、軟化血管和防治動脈粥樣硬化 。不飽和脂肪酸還能減少血小板的凝集和增加抗凝作用，故能降低血脂和血液粘稠度，預(yù)防血栓形成，對心血管系統(tǒng)有保護(hù)作用 。
3、巴西松子仁具有滋陰潤肺、滑腸通便作用 。
因其含有豐富的脂肪、棕櫚堿、揮發(fā)油等，能潤滑大腸而通便、緩瀉且不傷正氣，尤其適用于年老體弱、產(chǎn)后病后大便秘結(jié)者 。
擴(kuò)展資料
1、東北松子挑選方法
正宗的東北松子外表顏色呈淺褐色，外皮呈表皮脫落狀 。如需挑選開口的東北松子，應(yīng)選擇開口不規(guī)則的為宜，這種開口不規(guī)則的東北松子大多是通過機(jī)器擠壓而形成，也最原汁原味；而色澤鮮艷、開口太過整齊的則不宜選用，這類整齊開口的東北松子大多都添加了化學(xué)物質(zhì)，食用過后對身體有一定的危害 。
2、東北松子食用方法
東北松子一般都以炒食、煮食為主，當(dāng)然生吃的味道會更好，原味生松子帶有一股清香味，而脾胃虛弱的人群應(yīng)食用熟松子更為安全 。如果購買的是生松子而需食用熟松子時，可將生松子均勻擺盤后放入微波爐內(nèi)用高火微上2分鐘(不加蓋)，或?qū)⑸勺酉磧艉蠓湃脲亙?nèi)炒熟至自動開口，便是可以直接食用的熟松子了 。
來源：-東北松子
來源：-巴西松子
巴西松子有什么營養(yǎng)價值和功效巴西松子的營養(yǎng)功效和其它松子類似，它所含的磷，對腦和神經(jīng)系統(tǒng)有裨益，并能補(bǔ)五臟、補(bǔ)虛損、白潤皮膚、益智力 。
巴西松子含有豐富的維生素E，是一種很強(qiáng)的抗氧化劑，能起抑制細(xì)胞內(nèi)和細(xì)胞膜上的脂質(zhì)過氧化作用，保護(hù)細(xì)胞免受自由基的損害，使細(xì)胞內(nèi)許多重要的酶保持正常功能 。
巴西松子仁所含的脂肪，主要為亞油酸和皮諾斂酸等不飽和脂肪酸，可調(diào)整和降低血脂、軟化血管和防治動脈粥樣硬化 。
松子挑選
看殼色，以殼色淺褐，光亮者質(zhì)好；殼色深灰或黑褐色，萎暗者質(zhì)差；看仁色，松仁肉色潔白質(zhì)好；淡黃色質(zhì)次；深黃帶紅，已泛油變質(zhì) 。
看牙芯，松仁芽芯色白質(zhì)好，發(fā)青時已開始變質(zhì)；發(fā)黑的已變質(zhì)，松子殼易碎，聲脆，仁肉易脫出，仁衣略有皺紋且較易脫落者身干；這樣的比較好，而殼質(zhì)軟韌，仁衣無皺紋且不易脫落，仁肉較嫩者身潮 。
—巴西松子
巴西松子與東北松子有哪些區(qū)別【巴西松子和東北松子的營養(yǎng)差別是什么意思 巴西松子跟普通松子營養(yǎng)價值一樣嗎】
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