【napoleon是什么酒】
白蘭地 ， 最初來自荷蘭文Ｂｒａｎｄｅｗｉｊｎ ， 意為“燒制過的酒” 。 狹義上講 ， 是指葡萄發酵后經蒸餾而得到的高度酒精 ， 再經橡木桶貯存而成的酒 。 白蘭地是一種蒸餾酒 ， 以水果為原料 ， 經過發酵﹑蒸餾﹑貯藏后釀造而成 。 以葡萄為原料的蒸餾酒叫葡萄白蘭地 ， 常講的白蘭地 ， 都是指葡萄白蘭地而言 。 以其他水果原料釀成白蘭地 ， 應加上水果的名稱 ， 蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地等 ， 但它們的知名度遠不如前者大 。
白蘭地通常被人稱為“葡萄酒的靈魂” 。 世界上生產白蘭地的國家很多 ， 但以法國出品的白蘭地最為馳名 。 而在法國產的白蘭地中 ， 尤以干邑地區生產的最為優美 ， 其次為雅文邑（亞曼涅克）地區所產 。 除了法國白蘭地以外 ， 其他盛產葡萄酒的國家 ， 如西班牙﹑意大利﹑葡萄牙﹑美國﹑秘魯﹑德國﹑南非﹑希臘等國家 ， 也都有生產一定數量風格各異的白蘭地 。 獨聯體國家生產的白蘭地 ， 質量也很優異 。
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