剛買了蟶子貝類殼子張開了是不是死了 還能吃嗎嗯 ， 張開的是不能再吃了 ， 因?yàn)樗篮蟮呢愵愐驗(yàn)榧∪馑绍洸荒荜P(guān)閉 ， 所以呈現(xiàn)出張開的狀態(tài) ， 表明已經(jīng)不新鮮了 。
怎么分辨蟶子死活如果蟶子打開著的 ， 可以用手輕輕碰一下 ， 看會不會合上 ， 會的話就是活的 。一般也可以看那個水 ， 如果很臟的話 ， 說明有死的蟶子了 ， 還有就是聞一下氣味也是可以的 。
蟶子富含碘和硒 ， 它是甲狀腺功能亢進(jìn)病人、孕婦、老年人良好的保健食品 ， 蟶子含有鋅和錳 ， 常食蟶子有益于腦的營養(yǎng)補(bǔ)充 ， 有健腦益智的作用 。醫(yī)學(xué)工作者還發(fā)現(xiàn) ， 蟶子對因放射療法、化學(xué)療法后產(chǎn)生的口干煩熱等癥有一定的療效 。
適用人群：
1、適宜產(chǎn)后虛損、煩熱口渴、濕熱水腫、痢疾、醉酒等人群
2、脾胃虛寒、腹瀉者應(yīng)少食 。
蟶肉味道鮮美 ， 營養(yǎng)豐富 ， 經(jīng)測定 ， 每百克鮮肉 ， 含蛋白質(zhì)7.2克 ， 脂肪1.2克 ， 碳水化合物2.4克 ， 糖3克 ， 鈣133毫克 ， 磷114毫克 ， 鐵227毫克 ， 熱量200千焦 。蟶子還有一定的醫(yī)藥作用 ， 具有補(bǔ)虛的功能 。蟶肉甘、咸寒 ， 用于產(chǎn)后虛寒、煩熱痢疾 ， 殼可用于醫(yī)治胃病 ， 咽喉腫痛 。
中醫(yī)認(rèn)為 ， 蟶子肉味甘、咸 ， 性寒 ， 有清熱解毒、補(bǔ)陰除煩、益腎利水、清胃治痢、產(chǎn)后補(bǔ)虛等功效 ?！都蔚v本草》中 記載：蟶子肉\”補(bǔ)虛 ， 主冷痢 。煮食之 ， 主婦人產(chǎn)后虛損、胸中邪熱煩悶氣\” ?！峨S息居飲食譜》中記載：蟶子肉\”清胃、治痢、除煩、補(bǔ)產(chǎn)后虛損\” 。
廣溫性貝類 ， 生活在北方的縊蟶 ， 能忍受冬季0～-3℃的低溫;生活在南方的縊蟶 ， 在39℃溫度條件下仍能生活一段時間 ?？O蟶生長的適宜水溫為15～30℃ 。在適宜的溫度范圍內(nèi) ， 溫度愈高生活愈快 ?？O蟶對海水比重的適應(yīng)范圍為1.005～1.020 ， 在這個范圍內(nèi)比重偏低對縊蟶生長有利 。
來源：-蟶子
怎么看蟶子的死活 怎么分辨蟶子死活這位知友 ， 如果蟶子打開著的 ， 可以用手輕輕碰一下 ， 看會不會合上 ， 會的話就是活的 。
一般也可以看那個水 ， 如果很臟的話 ， 說明有死的蟶子了 ， 還有就是聞一下氣味也是可以的 。死了的蟶子最好不要食用 。外部的污物可以用小刷子清除 ， 但內(nèi)部的泥沙就沒有辦法清除了 ， 新鮮的蟶子 ， 可以在水中加入少量的食鹽 ， 以便蟶子吐出泥沙 。
挑選海鮮圣虸開口的好還是畢口是好的閉口的好 ， 開口的死的 ， 不新鮮了 。
挑選蟶子的方法
1、挑選蟶子首先選活的 ， 死的蟶子容易吃壞肚子 。判斷蟶子死活的方法很簡單 ， 用手輕輕碰一下 ， 觸須伸縮自如的就是活的 ， 否則就是死的 ， 或者快要死的 。有些蟶子沒有伸出觸角 ， 但會張開一點(diǎn)殼 ， 你可以用手摸一下露出的蟶子肉 ， 如果它馬上把殼閉上就是活的 。
2、挑選蟶子一定要選金黃色外殼的 ， 以表面鮮亮、顏色淺淡、花紋清晰者為上品 。因?yàn)榻瘘S色的殼比較薄 ， 肉厚 ， 這種蟶子吃起來肉質(zhì)最鮮美 。暗黑色外殼的蟶子就不能要了 ， 殼厚 ， 肉少 。
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