1、就同等分量的大米和生面條而言，面條的熱量是比大米要少的，所以吃米飯熱量攝入更多，更容易長胖 。
2、再加上面條中的蛋白質含量稍微低一些，碳水化合物也較少，相比米飯來說更易消化 。
3、吃米飯的時候，一般都是需要吃很多配菜的，那些菜加入了很多調料，也是會有熱量的，而吃面條則對配菜沒有那么多需求 。因此吃面條沒有吃米飯那么容易長胖 。
每天吃多少米飯合適
少吃飯，多補充蛋白質不可取
長期以來，不少人在膳食結構上存在一種誤區(qū)：飯多吃要發(fā)胖，蛋白質多吃有利健康 。從總體上說，城里人膳食中的優(yōu)質蛋白已經(jīng)夠量了，但不少人還是熱衷補充大豆蛋白等營養(yǎng)品 。殊不知，攝入過多的蛋白質反而會加重腎臟負擔 。而且，在他們攝入的蛋白質中，豬肉攝入量占蛋白質總量的64% 。豬肉的脂肪含量是牛肉的2.8倍，雞肉的2.2倍，但不飽和脂肪酸卻顯著低于雞、鴨、兔肉 。因此，城市居民的脂肪熱能不斷增加，已超過世界衛(wèi)生組織建議的占熱能食物總比重30%的限制 。
高蛋白、低碳水化合物減肥法易引發(fā)疾病
曾經(jīng)風行一時，至今仍然廣為流行的“高蛋白、低碳水化合物減肥法”，過去曾被醫(yī)學界警告 。最近，英國的食物標準局又發(fā)表聲明：完全不吃碳水化合物，對身體有害無益 。
這種低碳水化合物飲食減肥法，俗稱食肉減肥法，主張不要攝取米飯、面食等含淀粉量高的食物 。與此同時，增加攝取高蛋白食物，以達到快速減肥的效果 。此法特別受英國人歡迎 。據(jù)說，有300萬名英國人曾經(jīng)采用低碳水化合物飲食法減肥 。英國食物標準局明確指出，低碳水化合物飲食者所攝取的食物脂肪通常偏高，容易增加心臟病、糖尿病以及癌癥的危險幾率 。他們建議，若要身體健康，最好保持均衡的飲食，不應該省略任何一類食物 。碳水化合物是均衡飲食中一個重要的部分，缺乏碳水化合物的飲食不能算是均衡的健康飲食 。該局還建議，淀粉類食物量應占食物攝入總量的1/3 。
科學飲食應結構均衡、營養(yǎng)平衡
【紅薯粉的熱量高還是米粉的熱量高 紅薯粉熱量高還是米飯熱量高】 專家認為，科學飲食應結構均衡、營養(yǎng)平衡，其蛋白質、脂肪、碳水化合物的比例要合理 。碳水化合物提供的能量應占每天能量消耗的60%左右，脂肪占25%左右，蛋白質占15%左右 。由此可見，碳水化合物在其中所占的比例是最大的 。人們每頓都應補充糧谷類食物，早30%，晚30%，中午可以多補充一點，40%左右 。
谷物是最適合的營養(yǎng)餐
紅薯粉熱量高還是面條米飯熱量高紅薯粉、面條和米飯都是富含碳水的主食，他們各有各的口感，很多人平時都喜歡吃，但是由于所含成分不同，導致了他們熱量也有差別，對于想要健康飲食的人們來說，想比較它們的熱量高低 。那么，紅薯粉熱量高還是面條米飯熱量高呢?
紅薯粉熱量高還是面條米飯熱量高紅薯粉的熱量高，紅薯粉就是用紅薯中所含淀粉制作的，其實就是淀粉，淀粉更容易吸收轉化為能量 。面條中的淀粉達不到100%，所以減肥期間吃面條相對好 。由于面條在制作過程中加入了不少水分，在熱量上要比單純的面粉低很多，面粉為344kcal/100g，面條只有280kcal/100g 。
飲食中最具有抗癌作用的營養(yǎng)物質是β-胡蘿卜素(維生素A前體)、維生素C和葉酸，而在紅薯中三者含量都比較豐富 。
一個小紅薯(約2兩重)可提供2倍量的人體每天所需維生素A、三分之一量的每天所需維生素C和約50微克的葉酸;其中膳食纖維的含量高于一碗燕麥粥 。β-胡蘿卜素和維生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化應激對遺傳物質脫氧核糖核酸(DNA)的損傷，起一定的抗癌作用 。
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