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當(dāng)歸清燉羊肉的做法及配料視頻 當(dāng)歸燉羊肉有什么禁忌( 四 )

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3、不宜天天吃 。當(dāng)歸羊肉湯屬于溫補(bǔ)湯品，天天吃可能會(huì)使體內(nèi)虛火上炎，出現(xiàn)口腔潰瘍、長(zhǎng)痘等上火癥狀，一般建議一周吃一次就可以了 。
4.哪些人不能吃當(dāng)歸羊肉湯
1、孕婦 。當(dāng)歸具有較強(qiáng)的活血作用，能興奮子宮，促使子宮收縮，孕婦吃了可能會(huì)引起腹部不適甚至流產(chǎn) 。
2、體質(zhì)燥熱者 。如五心煩熱、面紅目赤、小便黃赤、大便秘結(jié)等，當(dāng)歸羊肉湯性偏溫，體質(zhì)燥熱者吃當(dāng)歸羊肉湯可能會(huì)加重原本不適癥狀 。
3、脾胃虛弱者 。當(dāng)歸羊肉湯屬于滋補(bǔ)品，較為滋膩，脾胃虛弱者服用，可能會(huì)加重原本腹瀉、便溏等癥狀 。
5.當(dāng)歸羊肉湯的做法
材料：當(dāng)歸20克，羊肉500克，生姜30克，胡椒粉、蔥、料酒、食鹽適量 。
1、當(dāng)歸、生姜、蔥洗凈備用 。
2、羊肉焯去血水，洗凈，切成小塊 。
3、將切好的羊肉，當(dāng)歸、生姜放入鍋中，倒入料酒，加入清水 。
4、開大火燉煮20分鐘左右后撇去浮沫 。
5、改小火燉熟，出鍋前加入胡椒、鹽、蔥調(diào)味即可 。
當(dāng)歸羊肉湯的功效和作用中國(guó)有句老話“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”，按照中國(guó)人的習(xí)慣，秋冬可是為身體進(jìn)補(bǔ)的大好時(shí)節(jié) 。根據(jù)自身的體質(zhì)選擇合適的補(bǔ)品，可以使自己的身體調(diào)到最佳狀態(tài) 。下面就由我為大家介紹下當(dāng)歸羊肉湯的功效和作用，希望可以幫到大家哦 。
當(dāng)歸羊肉湯的功效和作用：
當(dāng)歸具有很好的保健功效，既活血補(bǔ)血，又具有護(hù)膚美容的作用等等，而羊肉則是最受人們歡迎的冬令進(jìn)補(bǔ)佳品，既能抵御風(fēng)寒，又能補(bǔ)身體 。特別對(duì)于一般風(fēng)寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽(yáng)痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補(bǔ)益效果 。當(dāng)歸與羊肉結(jié)合，實(shí)則絕配。
當(dāng)歸能增強(qiáng)羊肉補(bǔ)虛溫肝之力，加上可以溫中散寒，發(fā)汗解表的生姜，三者配合，具有補(bǔ)血活血、驅(qū)寒、止痛的功效 。醫(yī)圣張仲景稱這是治療虛寒腹痛之名占方 。他還提出，如寒多者，加重生姜的用量;痛多而嘔者，加陳皮、白術(shù)可作本湯運(yùn)用參考 。長(zhǎng)期工作壓力大，精神緊張的白領(lǐng)們最適合喝這款湯，可起到溫肝補(bǔ)血、散寒暖腎的作用 。陽(yáng)虛、血虛體質(zhì)者也可多飲用此湯 。
女性月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)期頭痛、產(chǎn)后氣血虛弱、面色蒼白等也可以飲用此湯進(jìn)行調(diào)理 。還有一些形體消瘦，心悸失眠，肢體麻木，怕冷的朋友，也可以試試這款湯品 。
當(dāng)歸羊肉湯的做法
當(dāng)歸羊肉湯鮮美可口，只要簡(jiǎn)單的三步，你也可以做成一碗滋補(bǔ)靚湯 。
材料：羊肉500克 、當(dāng)歸20克、姜30克、食鹽3克、清水2000毫
第一步，將羊肉放進(jìn)備好水的鍋里焯水，焯去羊肉的血沫;
第二步，焯水完畢，將羊肉撈起來用清水沖洗干凈，緊接著將所有材料倒進(jìn)鍋里，加入2000毫升的水，開至大火，煮沸;
最后一步，待煮沸后，轉(zhuǎn)至小火，加鹽進(jìn)行調(diào)味 。
一碗當(dāng)歸羊肉湯就這樣輕輕松松搞定，沒有任何烹飪基礎(chǔ)的你也可以變成大廚，嘗試做一下 。說到當(dāng)歸，常常離不開黃芪，想達(dá)到氣血雙補(bǔ)的作用，也不妨在當(dāng)歸羊肉湯里加幾片黃芪 。如果你想著重補(bǔ)氣的話，黃芪的分量可比當(dāng)歸多一點(diǎn)，為2:1的比例 。
做法雖然簡(jiǎn)單，但一定要注意選擇新鮮的羊肉，在材料準(zhǔn)備過程中也要反復(fù)將羊肉清洗干凈，以免影響口感 。羊肉當(dāng)歸湯有多種做法，但都大同小異，每個(gè)人都可以根據(jù)自己的需求加入相應(yīng)的材料，有人喜歡加紅棗和枸杞，也是很不錯(cuò)的選擇 。
當(dāng)歸羊肉湯的食用禁忌
當(dāng)歸羊肉湯雖然滋補(bǔ)美味，但不是人人都適合飲用 。由于羊肉屬于腥膻發(fā)物，有可能使舊病復(fù)發(fā)，因而對(duì)患有皮膚病、過敏性哮喘以及某些腫瘤的病人，最好不要食用;另外平時(shí)怕熱、容易上火、口腔潰瘍、手足心熱的人也不適用這款湯 ?？偠灾?，大部分人是可以飲用這款湯的，尤其是體質(zhì)虛弱及上了年紀(jì)的老人，可以常喝，但要避免上火 。燥熱體質(zhì)的人不推薦飲用此湯哦 。

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