【曬臘肉晚上需要從陽臺(tái)收進(jìn)來嘛】腌臘肉時(shí) ， 鹽的比例至關(guān)重要 ， 一般10斤豬肉大約需要150克鹽 ， 但是炒的時(shí)候要多一些 ， 一般準(zhǔn)備300克 ， 但是抹鹽的時(shí)候要按照量來 。正確做法是：起鍋加鹽 ， 炒出熱氣后加入八角、砂仁、桂皮、花椒炒出香味后 ， 關(guān)火晾涼備用 。
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