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寒菌怎么清洗和保存


寒菌怎么清洗和保存


【寒菌怎么清洗和保存】很多人都在問(wèn)寒菌怎么清洗和保存,今天就給大家講解一下寒菌怎么清洗和保存 。
1、清洗:將寒菌放入盆中,倒入清水和少許食鹽,浸泡15分鐘,寒菌的泥沙會(huì)沉淀下去 。然后分別洗凈,用手捏住寒菌往下面按,大頭朝下,反復(fù)幾次 。然后撈出用水沖洗即可 。
2、保存:將洗凈的寒菌,放入盆中,倒入清水淹沒(méi)菌類(lèi),如菌類(lèi)上浮可壓個(gè)重物 。此法宜于短期存放,要注意不要采用鐵質(zhì)容器,以免某些菌類(lèi)變黑 ?;蛘叻湃臌}水中浸泡10-15分鐘,撈出后瀝干水分,裝入塑料袋中,放入冰箱,可保鮮3-5天 。
寒菌:
主要生長(zhǎng)在湖南湘西、云南、四川、貴州、廣西一帶 。除了寒冷的天氣和炎熱的夏天沒(méi)有,其他的時(shí)間在適合的溫度和濕度下都會(huì)在一夜之間生長(zhǎng)出來(lái) 。寒菌是唯一不可能人工培植的山珍,它需要大環(huán)境的氣候改變才能生長(zhǎng)出來(lái),所以?xún)r(jià)格非常之高 。寒菌味道特別鮮美,比起海鮮,土雞來(lái)說(shuō)都有過(guò)之而無(wú)不及 。

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