大部分狗在24-72小時內就會開始發生急性腎衰竭 ， 初期沒有尿液生成或尿液量太少 ， 脫水與狂喝水現象很常見 ， 此時 ， 血液中的ca、p及尿毒癥指數會上升 ， 并發尿毒癥的狗如果沒有好好的進行醫療處理 ， 往往都會死亡 。對于葡萄引發的狗急性腎衰竭的機制目前還不是很清楚 ， 可能是對腎臟的某些結構造成損害 。
葡萄中含有相當高的葡萄糖及果糖 ， 在葡萄超過15%而葡萄干超過40%甚至更高 ， 而狗對于醣類異常的敏感 ， 引發中毒的可能原因 。APCC亦有找出中毒的可能性 ， 包括：霉菌毒素(如ochratoxin)、高含量的維生素D3或相似的成份、殺蟲劑的污染、重金屬或其它環境中的毒素或一些未知的葡萄內部毒素等因素 ， 現在仍是持續的研究中毒的確實原因 。
治療方面 ， 對剛食入葡萄或葡萄干的狗 ， 催吐、洗胃和活性碳投予 (阻止毒素的吸收) ， 最少8小時靜脈輸液及72小時的血液檢查監測腎指數 ， 若有出現氮血癥現象 ， 則持續的靜脈輸液與利尿劑投予 ， 直到腎指數恢復正常為止 。但即使復原的狗 ， 預后很差 ， 有出現寡尿和無尿的腎臟衰竭病變 。
從2001年起 ， 就有報道指出 ， 狗狗吃過葡萄后引發了急性腎衰的病例 。據統計 ， 犬吃葡萄后 ， 有53%存活 ， 12%死亡 ， 35%選擇安樂死 ， 而存活下來的狗狗完全康復后 ， 也會有少尿 ， 共濟失調 ， 體質虛弱等現象 。死亡的犬只都有高血鈣和高血鉀的情況 。葡萄干的中毒劑量是3-36g/kg,而葡萄只要少則4-5顆 ， 多則148g/kg 。所以 ， 為了狗狗的健康 ， 葡萄和葡萄干也不能吃的 。
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