內(nèi)蒙古那邊有什么好吃的內(nèi)蒙古的餐飲，野味十足，風(fēng)味獨(dú)特,這里用餐十分方便，城內(nèi)城外既能遍嘗兼具南北風(fēng)味的菜肴，又可大嚼草原野味 。其中風(fēng)味佳肴有烤全羊、扒肉、烤羊腿、奶皮子、奶豆腐、馬奶酒、昭君酒等 。其中扒肉和烤全羊，最為出色 。其味獨(dú)特，令人垂涎 。一邊嘗著美味佳肴，一邊再品著馬奶酒，真是過得比神仙還要逍遙 。
1、烤羊腿
烤羊腿是呼倫貝爾招待賓客的一道佳肴名菜 ?？狙蛲仁菑目救蜓葑兌鴣?。相傳，生活在中國北方廣闊大地上的狩獵和游牧的民族，常在篝火旁烘烤整只的獵物和整羊進(jìn)食 。人們逐漸發(fā)現(xiàn)整羊最好吃的部位是羊后腿，便經(jīng)常割下羊后腿烘烤 。單獨(dú)烘烤的羊后腿不但比烤整羊時(shí)間快，而且更加味道鮮美，食用方便，烤羊腿遂逐漸代替了烤整羊 。經(jīng)過長期的發(fā)展，在羊腿烘烤過程中逐步增加了各種配料和調(diào)味品，使其形、色、味、鮮集一體，色美、肉香、外焦、內(nèi)嫩、干酥不膩，被人們贊為“眼未見其物，香味已撲鼻” 。
2、燒麥
【奶嚼口是什么東西「口嚼奶好吃嗎」】是呼和浩特的一種流傳很久、至今不衰的傳統(tǒng)風(fēng)味食品 。早在清朝時(shí)，當(dāng)?shù)氐臒溇鸵衙麚P(yáng)京城了 。當(dāng)時(shí)，北京前門一帶，燒麥館的門前懸掛的招牌上，往往標(biāo)有“歸化城稍美”字樣 。外地客人來到呼和浩特，都要品嘗一下燒麥，才算不虛此行 。燒麥制作工藝獨(dú)特，選料精良，皮子精而薄、羊肉餡肥瘦適中，蔥姜等佐料齊全 。燒麥出籠，鮮香四溢 。觀其形，只見皮薄蟬翼，晶瑩透明，用筷提起垂垂如細(xì)囊，置于盤中團(tuán)團(tuán)如小餅 。吃起來香而不膩 ?？芍^食中美餐，形美而味濃 。呼和浩特的稍美，過去專作早點(diǎn)之用，多由茶館經(jīng)營，如今，已成了許多飯館的必備食品和家庭中的常用美餐了 。
3、羊肉松
羊肉松的產(chǎn)地為內(nèi)蒙古，是少數(shù)民族喜愛的風(fēng)味制品 。用新鮮的綿羊肉剔骨、去脂、去皮切分漂洗煮制搓絨、炒干冷卻包裝 。黃亮酥香，品質(zhì)柔軟，絲細(xì)松散，食之咸甜適口，營養(yǎng)豐富 。
4、奶皮子
奶皮子，蒙語稱“查干伊德”，“烏如木”、“烏日莫” 。漢語的意思就是“白色的食品” 。是把馬、羊、牛和駱駝鮮乳倒入鍋中慢火微煮，等其表面凝結(jié)一層臘脂肪，用筷子挑起掛通風(fēng)處晾干即為奶皮子 。屬鮮奶中的精華奶皮，是奶食品系列中的佳品，營養(yǎng)價(jià)值頗高 。制做奶皮工藝簡單，但用料很多 。味純香，營養(yǎng)豐富 。加上奶茶、奶果子、炒米食用，為招待貴賓的佳品，曾被稱為“百食之長”，無論居家餐飲、宴賓待客，還是敬奉祖先神靈，都是不可缺少的 。
5、奶茶
先從茶磚上用刀把茶葉搗碎裂，放入熱水鍋中煮沸，然后用布袋將乏茶葉撈出，茶水置于桶內(nèi) 。將小米在鍋內(nèi)炒至散發(fā)出香味 。再將桶內(nèi)茶水和鮮牛奶倒入鍋煮沸，并用勺反復(fù)揚(yáng)晾，待茶郛交融后即可飲用 。
6、酸奶
蒙古族民間仲夏的一種常用飲料，這種飲料分兩種：一是生酵酸奶，一是熟酵酸奶 。生酵酸奶是將鮮牛奶或鮮羊奶、馬奶、駱駝奶置于罐中，溫度約保持在攝氏十八度左右，過上兩天，就發(fā)酵成塊，帶酸味，這就是生酵酸奶 。在暑伏天，若喝上一杯酸奶，就象吃了冰糕一樣，從心里往外冒涼氣，既能防暑，又能解餓，實(shí)是難得的清涼飲料 。
7、哈達(dá)餅
哈達(dá)餅是內(nèi)蒙古自治區(qū)赤峰市(昭烏達(dá)草原)的傳統(tǒng)著名小吃 。哈達(dá)餅是近似于點(diǎn)心的餅，造價(jià)較高，用水油面和油酥搟成皮，包干果甜餡，烙制而成 。制成的哈達(dá)餅具有掉在地下粉碎，放到嘴里不用嚼，酥脆香甜等特點(diǎn) 。
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