因此判斷青芒果是否成熟，要看芒果的硬度，用手輕壓青芒果，手感微軟的說明已經(jīng)成熟，可以直接食用 。
青芒果用什么辦法催熟
1、利用水果催熟
第一步，把熟蘋果或者熟香蕉和青芒果放入塑料袋里，把袋子扎緊，然后把它放在溫暖的地方，大約2-3天后催熟 。因為成熟的果子釋放出乙烯，青芒果吸收乙烯則加快其成熟 。
2、利用大米催熟
在大米里放上青芒果，將其覆蓋，約3-4天即可催熟 。因為在儲藏過程中，稻米釋放出了一些乙烯，而乙烯是催熟青芒果的重要物質(zhì) 。
3、利用高溫催熟
假如是夏季，可直接在陽臺上放青芒果，夏天的高溫會讓青芒果自行催熟；假如是冬天，要把青芒果包起來，再放到室內(nèi)溫度較高的地方 。
如果青芒果很少，可以和熟透的香蕉或蘋果一起捂著，冬天催熟青芒果時間比較慢，冬天催熟青芒果時間比較慢，最少3-4天可以催熟 。
4、藥物催熟
乙烯利是催熟劑中最常用的催熟劑之一，將其稀釋后直接噴灑在青芒果表面，再在青芒果表面覆蓋一些物品，約2天后催熟 。
青芒果怎么催熟變黃3青芒果怎么催熟
1、水果催熟
可以在家中用成熟的水果來催熟，最好的選擇就是蘋果或者熟透的香蕉 。因為這些熟透的水果在存放時，會散發(fā)出一些乙烯，青芒果在吸收乙烯以后會就很快成熟 。即把成熟的水果與青芒果放一個塑料袋中，并把口扎緊，放在溫暖的地方，過幾天就會變黃變熟 。
2、大米催熟
用大米催熟青芒果也是一種不錯的選擇 。因為大米在存放地也會產(chǎn)生出一些乙烯氣體，而這種乙烯就是催熟青芒果的重要物質(zhì)，因此大家在購買了青芒果以后可以回家把它埋在大米中，過三四天以后取出，也會發(fā)現(xiàn)芒果已成變得完全熟透了 。
3、高溫催熟
芒果自身就能產(chǎn)生乙烯氣體，而這種呼吸作用受溫度的影響比較大 。所以，可以將青芒果用塑料袋密封裝好，放在溫度較高的地方，比如火爐、暖氣附近，就能起到催熟的效果 。
4、乙烯催熟
購買青芒果以后，如果量比較大，比如一些商家，建議可用藥物進(jìn)么催熟 。比如乙烯利就是最常用的催熟藥物之一，這種藥物少量使用對人類危害不大，大家可以把它稀釋以后直接噴在青芒果的表面上，然后再青芒果上面蓋一些物品，過兩天以后青芒果就會全部變黃 。
tips ：如果一般的生芒果，不急著吃的話，只需要自然放置就行了，連太陽都不用曬，芒果自熟很明顯的 。
青芒果怎么算熟
催熟變黃變軟了一般就熟了 。不過，還有一種就是青色的芒果品種 。顏色自始至終都是青色的，即使成熟后也是如此，所以一般人很難判斷青芒果是否已經(jīng)成熟 。那么，青芒果怎么算熟呢？其實，不管是青芒果、紅芒果、黃芒果，只要手按（捏）均勻（有的芒果中間、尖部變軟，蒂部還是硬的，表示成熟不均勻）變軟就表示熟了 。
青芒果切開沒熟怎么辦
沒熟的芒果味道比較酸澀，一般不建議吃 。不過，還是可以吃的，而且如果切開了不妨放一點(diǎn)鹽或者辣椒腌制一下，幫助改善口感 。另外，為避免芒果汁沾到皮膚上，最好切塊后，用牙簽插著吃，這樣可以避免嘴唇周圍皮膚接觸芒果汁而過敏 。芒果未熟切開后，再把果肉切成丁，放碗里，再擦些冰糖粉在里面，就不會那么酸了 。
沒熟可以用腌制的方法
用沒有熟的芒果腌酸，整個的腌需要將芒果洗凈，放入涼了的開水里，加入適量白醋或者米醋、鹽或者糖密封起來，過一個星期就可以吃了 。還可以將芒果洗凈切成塊，灑上鹽或者糖，腌上2、3天就可以吃了，很脆，喜歡吃辣的還可以加入辣椒粉 。
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