【松鼠桂魚(yú)的由來(lái)】很多人都在問(wèn)松鼠桂魚(yú)的由來(lái)，今天就給大家講解一下松鼠桂魚(yú)的由來(lái) 。
松鼠桂魚(yú)相傳是乾隆皇帝下江南，微服至蘇州松鶴樓菜館用膳，廚師用鯉魚(yú)出骨，在魚(yú)肉上刻花紋，加調(diào)味稍腌后，拖上蛋黃糊，入熱油鍋嫩炸成熟后，澆上熬熱的糖醋鹵汁，形狀似鼠，外脆里嫩，酸甜可口，乾隆皇帝吃后很滿意，后名揚(yáng)蘇州 。在江南各地一直將其列作宴席上的上品佳肴，為蘇幫菜中色香味兼具的代表之作 。
蘇州：
古稱姑蘇、平江，江蘇省轄地級(jí)市，是國(guó)務(wù)院批復(fù)確定的長(zhǎng)江三角洲重要的中心城市之一、國(guó)家高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)基地和風(fēng)景旅游城市，加入聯(lián)合國(guó)教科文組織全球創(chuàng)意城市網(wǎng)絡(luò)，成為手工藝與民間藝術(shù)之都 。蘇州是首批國(guó)家歷史文化名城之一，有近2500年歷史，是吳文化的重要發(fā)祥地，有人間天堂的美譽(yù) 。中國(guó)私家園林的代表蘇州古典園林和中國(guó)大運(yùn)河蘇州段被聯(lián)合國(guó)教科文組織列為世界文化遺產(chǎn) 。
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