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黑皮甘蔗的功效與作用禁忌 甘蔗性寒需控制食用量 甘蔗的選購(gòu)技巧及禁忌人群( 五 )

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甘蔗的功效與作用及食用宜忌 甘蔗的功效與作用及食用宜忌
甘蔗的功效與作用及食用宜忌 ， 這是一種中藥材 ， 運(yùn)用歷史悠久 ， 每種食材都有適宜人群和禁忌人群 ， 想要充分發(fā)揮它的功效與作用 ， 不是所有的食材都適合每一個(gè)人 ， 下面是甘蔗的功效與作用及食用宜忌 。
甘蔗的功效與作用及食用宜忌1【別名】
竿蔗、糖粳 。
【注解】
甘蔗含糖量十分豐富 ， 原產(chǎn)于中國(guó) ， 屬草本植物 ， 是熱帶和亞熱帶糖料作物 。甘蔗分紫皮甘蔗與青皮甘蔗兩種 ， 由于它有清熱生津的功效 ， 所以 ， 古人稱甘蔗汁為“天生復(fù)脈湯” 。
【營(yíng)養(yǎng)成分】
甘蔗含糖量高 ， 所含糖分是由蔗糖、果糖、葡萄糖3種構(gòu)成的 ， 極易被人體吸收利用 。還含有豐富的碳水化合物、天門(mén)冬素、天門(mén)冬氨酸、丙氨酸、纈氨酸、絲氨酸、蘋(píng)果酸、檸檬酸、蛋白質(zhì)、脂肪等營(yíng)養(yǎng)成分 。鈣、磷、鐵等無(wú)機(jī)元素的含量也較高 。其中鐵的含量特別多 ， 每千克甘蔗中含9毫克 ， 居水果之首 ， 故甘蔗素有“補(bǔ)血果”的美稱 。
【藥性功效】
甘蔗味甘 ， 性寒 ， 甘可滋補(bǔ)養(yǎng)血 ， 寒可清熱生津 ， 故有滋養(yǎng)潤(rùn)燥之功 ， 適用于低血糖、心臟衰弱、津液不足、咽喉腫痛、大便干結(jié)、虛熱咳嗽等病癥 。
甘蔗含纖維多 ， 能提高牙齒的自潔和抗齲能力 。咀嚼甘蔗 ， 對(duì)牙齒和口腔肌肉也是一種很好的鍛煉 ， 有美容臉部的作用 。
【宜食】
甘蔗適宜肺熱干咳、胃熱嘔吐、腸燥便秘、小兒痘疹不出之時(shí)食用；適宜飲酒過(guò)量者食用；適宜高熱病人發(fā)燒煩渴、津液不足、口干舌燥者食用；適宜慢性萎縮性胃炎或慢性淺表性胃炎口干苔少或無(wú)苔舌紅者食用；宜在夏季當(dāng)清熱生津止渴飲料食用 。
【忌食】
甘蔗性寒 ， 脾胃虛寒、胃腹寒痛者不宜食用 。糖尿病患者忌食 。不可食用變質(zhì)甘蔗 ， 甘蔗剖面發(fā)黃、味酸、并有霉味、酒糟味和生蟲(chóng)變壞的 ， 均不能食用 ， 否則可引起甘蔗中毒 。
【文獻(xiàn)參考】
《玉楸藥解》：“蔗漿 ， 解酒精肺······土燥者最宜 ?！?br /> 《本草匯言》：“多食久食 ， 善發(fā)濕火 ， 為痰、脹、嘔、嗽之疾 。”
【食療偏方】
百合甘蔗汁
原料：甘蔗汁、蘿卜汁、野百合各60克 。
制法：先將百合入鍋 ， 加適量水 ， 煮爛后和入前汁 。
用法：于睡前服食 ， 每日1次 ， 常服甚佳 。
功效：治虛熱咳嗽 。
甘蔗的功效與作用及食用宜忌21、潤(rùn)腸通便
煮甘蔗能潤(rùn)腸通便 ， 它含有的膳食纖維能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng) ， 還能促進(jìn)消化液分泌 ， 能加快人體內(nèi)大便生成和排出 ， 煮甘蔗性質(zhì)微寒 ， 它能滋陰潤(rùn)燥 ， 能緩解人類的腸燥便秘 ， 平時(shí)經(jīng)常食用可以清腸排毒 ， 潤(rùn)腸通便 。
2、預(yù)防貧血
平時(shí)多吃一些煮甘蔗 ， 還能預(yù)防貧血發(fā)生 ， 因?yàn)橹蟾收嶂泻胸S富的鐵元素 ， 它能增強(qiáng)人體造血功能 ， 也能提高人體內(nèi)血紅細(xì)胞的活性能 ， 讓人體血液中血紅蛋白的數(shù)量明顯提高 ， 人們經(jīng)常食用可以讓身體氣血充盈 ， 能有效預(yù)防貧血 ， 那些患有缺鐵性貧血的\’人 ， 多吃一些煮甘蔗 ， 還能讓貧血癥狀減輕 。

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