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喝牛奶的注意事項(xiàng),你必須知道 六種如同服毒的喝奶方式 牛奶適合的8類人群( 二 )

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牛奶中含有乳糖，而消化乳糖要靠小腸黏膜細(xì)胞所分泌的乳糖酶 。腸道發(fā)炎時(shí)，這層細(xì)胞受到破壞，身體暫時(shí)無(wú)法分泌乳糖酶，沒有乳糖酶，乳糖不能得到分解，就會(huì)刺激腸道，加重脫水、腹瀉等癥狀，并在大腸中引起脹氣，不利于康復(fù) 。
當(dāng)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀時(shí)，應(yīng)當(dāng)停喝牛奶 。
如果最近腸胃不太好，可以先停止喝奶一段時(shí)間，等炎癥消除之后再喝 。
牛奶中含有的蛋白質(zhì)是一種強(qiáng)烈的促分泌劑，會(huì)刺激胃腸粘膜分泌大量的胃酸，尤其是高濃度的鈣能促進(jìn)胃泌素分泌，進(jìn)一步促進(jìn)胃酸分泌 。
因此，消化道潰瘍患者病情嚴(yán)重時(shí)要暫停牛奶，病情穩(wěn)定時(shí)喝牛奶一定要控制量，每天最好在250ml以內(nèi) 。
腹部手術(shù)后的患者大多會(huì)肚子脹氣，而牛奶中含有較多的脂肪和酪蛋白等成份，在胃腸道內(nèi)不易消化，同時(shí)還可能會(huì)產(chǎn)生氣體，加重腸脹氣，不利于腸蠕動(dòng)的恢復(fù)，因此要遵醫(yī)囑 。
不管是脫脂牛奶還是全脂牛奶，牛奶中本身含有的胰島素樣生長(zhǎng)因子-1、酪蛋白和乳清蛋白都可能會(huì)誘發(fā)痘痘，特別是脫脂牛奶，在脫脂過(guò)程中，帶走了牛奶中的不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸本身可以起到消炎、降低胰島素樣生長(zhǎng)因子水平的作用 。因此，喝脫脂牛奶可能會(huì)使痘痘更加嚴(yán)重 。有研究發(fā)現(xiàn)每天喝2杯以上的脫脂牛奶的女性患痤瘡的風(fēng)險(xiǎn)提高了44% 。
如何 健康 喝牛奶？
乳糖不耐受人群
低乳糖或無(wú)乳糖牛奶
乳糖不耐受的人天生缺乏代謝乳糖的乳糖分解酶，導(dǎo)致乳糖無(wú)法分解代謝，大量短鏈脂肪酸和氫氣在腸內(nèi)堆積，從而出現(xiàn)腹脹、腹瀉和腹絞痛等胃腸道不適 。
低乳糖牛奶通過(guò)乳糖的預(yù)先水解技術(shù)，將牛奶中的乳糖提前水解為容易吸收的葡萄糖和半乳糖，這樣就不會(huì)產(chǎn)生乳糖不耐受問題 。所以乳糖不耐受的人群最佳選擇是低乳糖或無(wú)乳糖牛奶 。
高血壓/高脂血人群
低脂牛奶
高血壓、高脂血癥人群應(yīng)限制飲食中脂肪的攝入量，這是因?yàn)檫^(guò)多的脂肪可促進(jìn)動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生和發(fā)展，牛奶中含有大量的脂肪酸，多數(shù)為飽和脂肪酸，可引起血脂升高，是動(dòng)脈粥樣硬化的危險(xiǎn)因素，因此需要額外嚴(yán)格控制脂肪攝入量的人群，根據(jù)情況盡量選擇低脂牛奶或脫脂牛奶 。
健康 成人和兒童
全脂牛奶
全脂牛奶最大程度地保留了牛奶中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，含有豐富的脂溶性維生素A、D、E、K等，并且含有天然鈣質(zhì)，利于人體對(duì)鈣的吸收 。
100g全脂牛奶只含3g左右的脂肪，健康 成人和兒童不必為此擔(dān)心，直接喝全脂產(chǎn)品即可 。
中老年人群
酸奶
對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)，酸奶比牛奶更適合 。因?yàn)槔先藢?duì)于牛奶中的乳酸不耐受，飲用后胃腸道不易接受，會(huì)出現(xiàn)拉肚子的情況 。酸奶在經(jīng)過(guò)發(fā)酵后，可以被更好地吸收 。同時(shí)，老年人應(yīng)該選擇在晚上飲用牛奶，可以起到安神、幫助睡眠的作用 。
牛奶有毒嗎沒有的 。
但是不能和以下食物同食，一同服用如同服毒：
1、牛奶巧克力：牛奶屬高蛋白食品，巧克力又是能源食品，二者同時(shí)吃一定大有益處 。事實(shí)并非如此 。
液體的牛奶加上巧克力會(huì)使牛奶中的鈣與巧克力中的草酸產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，生成“草酸鈣” 。于是，本來(lái)具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的鈣，變成了對(duì)人體有害的物質(zhì)，從而導(dǎo)致缺鈣、腹瀉、少年兒童發(fā)育推遲、毛發(fā)干枯、易骨折以及增加尿路結(jié)石的發(fā)病率等 。
2、牛奶米湯、稀飯：這種做法很不科學(xué) 。牛奶中含有維生素A，而米湯和稀飯主要以淀粉為主，它們中含有脂肪氧化酶，會(huì)破壞維生素A 。

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