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泡椒筍尖怎么制作,不焯水行嗎泡椒筍尖怎么制作

2026-04-04 云知道泡椒

竹筍600g、泡椒50g、雞精10g、鹽25g、白糖10g、白酒30g、花椒15g、八角15g、大蒜20g、泡椒水100g、白醋30g 。
1、將800g竹筍洗凈切成小條狀。
2、放入開(kāi)水鍋中，放入10g鹽。
3、開(kāi)中火煮三分鐘即可。
4、煮好后撈出瀝干冷卻，冷卻后放入玻璃罐中。
5、放入20g拍碎的大蒜，倒入100g泡椒水。
6、放入50泡椒、15g八角、15g花椒粒。
7、倒入20g白醋、30g白酒。加入15g鹽、10g雞精、10g白糖。
【泡椒筍尖怎么制作,不焯水行嗎泡椒筍尖怎么制作】8、倒入100ml的涼開(kāi)水，蓋上蓋子即可完成。