自從牛奶中毒事件發(fā)生后 ， 引起了人們的關(guān)注 ， 牛奶 ， 基本是人們每天都要吃的食物 ， 發(fā)生中毒事件 ， 如何能讓人不擔心？作為父母 ， 我們該怎樣辨別牛奶的質(zhì)量？在購買牛奶的時候 ， 如何防范問題牛奶？
怎樣辨別牛奶好壞？如何鑒別牛奶的質(zhì)量
如何鑒別所買的奶制品的質(zhì)量是否過關(guān)呢？
有關(guān)專家提醒廣大消費者 ， 購買牛奶及奶制品時 ， 可以從以下幾方面加以辨別：
1、從味覺上區(qū)別 。 鮮牛奶的奶香濃、奶腥味大；反之 ， 摻進雜物的牛奶奶香淡 ， 奶腥味小 。
2、將牛奶與水摻和在一起 ， 如果混合后出現(xiàn)固狀物 ， 則說明牛奶不新鮮 。
3、把一滴牛奶滴在指甲上 ， 若在指甲上形成球狀 ， 就證明牛奶是新鮮的；若一滴落在指甲上就流散 ， 則表明牛奶不新鮮 。
4、從顏色方面進行鑒別 。 顏色呈乳白色的牛奶為鮮奶；而色澤淡黃 ， 且牛奶上有水狀物析出的一定是陳牛奶了 。
5、親口品嘗 。 鮮奶的口感純正；而劣質(zhì)奶入口時會有苦味或異味出現(xiàn) 。
6、觀察煮沸的牛奶 。 牛奶煮沸后 ， 其表面有乳脂出現(xiàn)即是鮮牛奶 ， 而形成豆腐花狀物的則為陳牛奶或變質(zhì)牛奶 。
7、應仔細閱讀包裝說明 。 如果購買的是牛奶制品 ， 按照國家標準只有蛋白質(zhì)含量達30%以上的牛奶制品才能被稱為牛奶 。
溫馨提示
1、對于蛋白質(zhì)含量僅在1%左右的牛奶制品稱為乳飲料 ， 它們與牛奶不同 。 乳飲料一般含有較多的糖 ， 并添加人工香料 ， 所以很受孩子們的歡迎 ， 而且價格不菲 ， 但其營養(yǎng)價值卻遠遠低于純牛奶 。
2、還有一部分人因為體內(nèi)消化乳糖的酶的功能退化 ， 一旦喝上牛奶容易出現(xiàn)腹脹腹瀉等癥狀 。 這部分人怎么辦？他們可以改喝酸牛奶 ， 它不僅在營養(yǎng)價值方面與鮮牛奶旗鼓相當 ， 而且還含有大量有益人體健康的乳酸菌 ， 同樣有助于人體的吸收 。
【怎樣辨別牛奶好壞？如何鑒別牛奶的質(zhì)量】3、此外 ， 牛奶雖好 ， 但食用時也要因人而異 。 比如 ， 純牛奶適宜大多數(shù)人食用；而脫脂牛奶適合老年人食用 ， 雖然其營養(yǎng)價值與純牛奶比有些遜色 ， 但卻有利于老年人的消化吸收 。
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