板栗肉皮粘連可能存放時(shí)間長在購買板栗的時(shí)候，如果板栗的果仁是黃的，而且口感也是可人的，不會(huì)出現(xiàn)皮肉粘連到一起的情況，這個(gè)時(shí)候就買到了比較好的板栗 。如果在購買板栗的時(shí)候，皮肉特別不容易分離，那么，這個(gè)板栗其實(shí)已經(jīng)儲(chǔ)存了很長的一段時(shí)間，長期吃這樣的板栗，有可能會(huì)造成便秘、消化不良的情況，作為顧客一定要注意了 。
要買開口的板栗吃板栗也有著很多的禁忌，在購買板栗的時(shí)候，一定要仔細(xì)的觀察，看看這些板栗能否去進(jìn)行食用 。買板栗的時(shí)候要買那些開口易剝的，不需要人工去咬，以防糖精進(jìn)入口中，讓自己的身體出現(xiàn)問題 。板栗是很多人都喜歡去食用的，大家在購買板栗的時(shí)候一定要注意這些問題，在用板栗的時(shí)候也不要用嘴去咬 。拋開這些來說，板栗是很香的，冬天的時(shí)候能夠吃到糖炒栗子也會(huì)十分滿足 。
怎樣辨別板栗的好壞1、嘗味道：買栗子前，可以向商販要一顆嘗嘗味 。用糖精炒的栗子開始很甜，卻沒有什么回味，仔細(xì)嘗還能嘗到苦味 。而用糖炒出來的，基本沒有什么苦味 。
2、紙巾擦一擦：買栗子時(shí)帶上幾張紙巾，擦一擦栗子的外殼 。要是發(fā)現(xiàn)上面有油漬，說明這栗子可能加了石蠟油，最好不要買 。
3、看果肉顏色：選購栗子的時(shí)候，不要一味追求果肉的色澤潔白或金黃 。顏色太過金黃的果肉，有可能是經(jīng)過化學(xué)處理的 。相反如果炒熟或煮熟后發(fā)現(xiàn)果肉中間有些發(fā)褐，這是正常的 。這是栗子所含的酶發(fā)生褐變反應(yīng)所致，只要味道沒變，對人體就沒有危害 。
注意事項(xiàng)：
1、不能吃太多：板栗是一種營養(yǎng)非常豐富的堅(jiān)果，但是板栗不能吃太多了，板栗中的熱量和蛋白質(zhì)的含量非常高，吃多了會(huì)導(dǎo)致腹脹，這種情況應(yīng)該很多人都有過 。板栗中的含糖量也比較高，所以想減肥的人千萬不要吃多，吃多了可能會(huì)長胖 。
2、不容易消化：板栗可以生吃也可以熟吃，生板栗吃起來比較脆而且不容易消化，吃多了生板栗考可能會(huì)出現(xiàn)胃疼的情況 。板栗如果是熟吃的話最好是趁熱吃，因?yàn)榘謇踔械牡矸廴菀谆厣?，涼了后就不容易消化?。
3、板栗還不要和羊肉一起吃，吃了不僅不容易消化而且還容易上火 。板栗還不能和牛肉一起吃，會(huì)破壞營養(yǎng)，還可能會(huì)引起嘔吐的情況 。
【街邊的糖炒栗子用什么炒的 街頭糖炒板栗隱患多 辨別挑選板栗注意事項(xiàng)】來源：-板栗
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