舌尖3的播出足足讓章丘鐵鍋火爆了起來，那么平時在購買鐵鍋的時候應(yīng)該怎么挑選呢？
操作方法
- 01【怎樣挑選鐵鍋?】在挑選鐵鍋的時候，鍋面是要首先考慮的，好的鐵鍋的鍋面是光滑的，并且在上邊會有一點兒淺紋路，光滑得像鏡子那樣的反而不怎么好 。
- 02在鐵鍋上應(yīng)該有一點兒疵點，基本就是一些小坑或者是小點，如果疵點的數(shù)量太多的話，鐵鍋的質(zhì)量就是不怎么好的，少量的疵點都是可以進(jìn)行打磨的 。
- 03鍋底的厚薄也要考慮，因為鍋底是接觸火的位置，如果太厚了的話導(dǎo)熱性就會受到影響，太薄了也不好，在挑選的時候可以敲一下，聲音越大的越好 。
- 04鍋銹也是要考慮的，有少量銹跡的鐵鍋就表示存放的時間夠長，這類鐵鍋內(nèi)部的組織就會比較穩(wěn)定，不容易出現(xiàn)斷裂的情況 。
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