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甘藍(lán)又叫花菜、包菜、蓮花白、大頭菜、藍(lán)菜、西土藍(lán)等，是十字花科蕓苔屬植物，可以做菜吃，也可以作飼料用，有的品種葉色鮮艷，可以作觀賞品，觀賞價值高。那么，甘藍(lán)是什么？

一、甘藍(lán)是什么？1、甘藍(lán)是十字花科蕓苔屬一年生或兩年生草本植物，長得矮且粗壯，形狀為扁球形，直徑10-30厘米或更大，葉子為圓形，葉色有綠色、灰綠色、乳白色，花期4月，花淡黃色。
2、甘藍(lán)是一種非常古老的蔬菜，早在四千多年前的古希臘羅馬時代人們就開始把它們做成美味佳肴了，現(xiàn)在的歐洲貧瘠寒冷的白堊巖的荒草灘上還生長有野生的，中國南北各地都能栽培。
3、甘藍(lán)是一種營養(yǎng)價值很高的蔬菜，一般是炒菜吃，可以單炒，也可以和其他菜和炒，它富含優(yōu)質(zhì)蛋白、纖維素、礦物質(zhì)、維生素等營養(yǎng)元素，吃了后可以補(bǔ)充營養(yǎng)，強(qiáng)身健體。
4、甘藍(lán)是一種藥用價值很高的中藥，它的葉具有清利濕熱、散結(jié)止痛、益腎補(bǔ)虛之功效，用于濕熱黃疸、消化道潰瘍疼痛、關(guān)節(jié)不利、虛損；甘藍(lán)菜還能抗癌、改善胃潰瘍、改善血糖血脂等。
5、甘藍(lán)是一種觀賞植物，它的變種羽衣甘藍(lán)是觀葉的佳品，葉子色樣多，有淡紅、紫紅、白、黃等，由于葉色鮮艷，觀賞期長，常用來布置花壇，具有很高的觀賞效果。
二、甘藍(lán)怎么種？1、時間：甘藍(lán)喜歡溫暖的環(huán)境，較耐寒，最適合生長的溫度是二十到二十八度，因此，在春季的四月以及秋季的九月份種植比較好，但是地區(qū)不同、氣候不同，種植時間會有所差異。

2、整地：甘藍(lán)對土壤的選擇不很嚴(yán)格，但在腐殖質(zhì)豐富的粘壤土或砂壤土中種植比較好，選地的時候不能選擇連作的土地，選好后要將土地間的雜物清除干凈，然后翻地、爆嗮、施足基肥。
3、選種：甘藍(lán)的品種比較多，適應(yīng)的環(huán)境不同，要根據(jù)所處地區(qū)的環(huán)境來選擇最合適的品種。比如圓球甘藍(lán)，耐熱耐水性相對較好，適合多地區(qū)種植；比如扁球甘藍(lán)，耐熱、抗寒、抗病，適合在平地種植；比如三季綠甘藍(lán)，適合春、夏、秋三季種植。
4、播種：可以點播，或是育苗移栽，點播就是按照一定的間距將種子撒好，然后掩種等到出苗；育苗移栽就是先在苗床上育苗，等苗長出6-8片真葉后在陰天或晴天傍晚進(jìn)行移栽。
5、澆水：甘藍(lán)喜歡濕潤的環(huán)境，移栽后每隔三到五天澆一次，等待成活；卷葉的時候要澆足水分；進(jìn)入蓮座后期包心前期，要加大澆水；到了蓮座末期，要適當(dāng)控水；如果雨水很多，要及時排水。
6、施肥：甘藍(lán)幼苗正式成活后要進(jìn)行第一次施肥并中耕除草，平均一畝所需尿素一百斤；卷葉的時候要進(jìn)行第二次施肥，平均一畝所需一千斤農(nóng)家肥、五十斤鉀肥、五十斤復(fù)合肥以及三十斤磷肥。
7、采收：當(dāng)葉球達(dá)到緊實時就可以采收了，有時候由于水分太多，結(jié)球比較松，可以用稻草稍微綁一下，采收的時候保留2片外葉，以保護(hù)葉球。
8、病蟲：甘藍(lán)的病害主要是霜霉病和黑根病，霜霉病可用百菌清每隔五六天噴灑一次，兩到三次之后就會痊愈，黑根病可用百菌清噴灑防治；蟲害主要是蚜蟲和菜青蟲，可以相應(yīng)的藥劑噴撒防治。

【甘藍(lán)是什么季節(jié)的蔬菜？種植方法是怎樣的？】總結(jié)：甘藍(lán)是十字花科蕓苔屬植物，是一種非常古老的蔬菜，且營養(yǎng)價值很高，除了當(dāng)蔬菜吃，還可以入藥，它的變種羽衣甘藍(lán)還是觀葉的佳品。以上是甘藍(lán)的種植方法介紹，希望對大家有用。