5、降低血壓
空心菜中含有煙酸、維生素C等有減低膽固醇、甘油三酯的作用，能調(diào)節(jié)血液中膽固醇食和甘油三脂的含量，能降低血壓，對高血壓患者有一定的輔助治療作用 。
6、防治維生素B2缺乏癥
空心菜中維生素B2的含量比較可觀，食用空心菜能預防治療由于維生素B2的缺乏引起的口角炎、舌炎、鼻臉部的脂溢性皮炎等炎癥及眼角膜發(fā)紅、充血 。
7、潤膚美容
空心菜中含有很高的葉綠素，葉綠素有“綠色精靈”之稱，能幫助克制機體內(nèi)部感染，預防皮膚疾病，可潔齒防齲，潤澤皮膚 。葉綠素還能抑制代謝過程中產(chǎn)生的硫化物，能控制由于機體代謝產(chǎn)生的口臭、汗味、尿味、便味等異味 。
空心菜要怎么做好吃2一、空心菜的做法
1、蒜拌空心菜
主料：
空心菜500克，白皮大蒜50克，醬油8克，鹽5克，味精3克，香油15克，醋8克 。
做法：
將空心菜擇去老根，切10厘米長的段，放開水中焯一下，撈出控干水分，晾涼待用 。
接著將蒜剝?nèi)テ?，洗凈剁成茸狀，與醬油，醋，香油一起拌勻，澆在空心菜上，調(diào)勻就可以食用了 。
2、腐乳空心菜
材料：
空心菜（即通菜)300g，南乳1塊，紅菜椒1/2個，白砂糖1茶匙5g，大蒜2瓣，鹽1/2茶匙3g，油1湯匙15ml 。
做法：
空心菜洗凈，擇去黃葉，掐去老莖 。
紅菜椒洗凈去籽，再切成細絲 。大蒜剝皮切碎 。
然后將南乳放入小碗中，調(diào)入少許的清水，再用小勺耐心的將其碾碎成南乳汁備用 。
中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時將蒜碎和紅菜椒絲放入翻炒出香味 。
接著放入空心菜大火翻炒片刻，待空心菜顏色變深，莖葉變軟后，再調(diào)入南乳汁、鹽和白砂糖，翻炒均勻即可 。
3、椒絲腐乳空心菜
材料：
空心菜500g，紅尖椒2個，腐乳3塊，腐乳汁少許，細砂糖1茶匙，細鹽1/2茶匙 。
做法：
鍋燒熱，倒少許油，油燒熱后，倒入腐乳快 。
迅速劃動鍋鏟，將腐乳塊炒散 。
腐乳炒成醬后，放入洗凈并摘去老葉的空心菜 。
大火翻炒1分鐘，加入少許細砂糖 。
再加入少許細鹽 。
翻炒均勻，放入紅椒絲和適量腐乳汁，炒勻后即可出鍋 。
4、臘腸炒空心菜
材料：
臘腸，空心菜，蔥花，小辣椒，糖，鹽，油 。
做法：
臘腸切丁，空心菜桿切丁 。
油熱放蔥花、一點兒小辣椒炒香，翻炒臘腸，然后放空心菜丁，炒炒，放點糖、鹽即可！
5、清炒空心菜梗
材料：
空心菜梗，紅椒，幾個蒜瓣 。
做法：
空心菜梗去除老莖，用刀背拍幾下，然后切成寸段（也可以用手掐一下，讓梗子裂開方便入味，如果你在餐館里吃這道菜，大多數(shù)都不會把空心菜梗給掐裂的，這是偷懶的表現(xiàn)哦) 。
蒜瓣切成末，小紅椒去籽切成絲，放在空心菜梗上備用 。
炒鍋加油燒至八成熱，趁熱下空心菜梗，迅速翻炒均勻后，也可以適當加少許老抽；炒勻后，再加鹽和雞精翻炒至菜梗蔫軟即可出鍋 。
好多人吃空心菜的時候喜歡把梗丟掉，于是便有人教大家空心菜梗的吃法，一舉兩得不浪費 。
空心菜有哪些食用功效 空心菜怎么吃好吃 空心菜有哪些食用功效? 1、增強體質(zhì)、潔齒防齲：空心菜有助于增強體質(zhì)，防病抗病，空心菜中的葉綠素有“綠色精靈”之稱，可潔齒防齲除口臭，健美皮膚，堪稱美容佳品 。
2、通便解毒：空心菜中含有果膠，果膠能使體內(nèi)有毒物質(zhì)加速排泄，木質(zhì)素能提高巨噬細胞吞食細菌的活力，殺菌消炎，增進腸道蠕動，對于防治便秘有積極的作用 。
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