四、抗寒營養(yǎng)素：碘
碘是合成甲狀腺素的重要原料 。甲狀腺素能夠促進身體中的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪轉(zhuǎn)化成能量 ， 從而發(fā)生熱能 。抵御寒冷 。如果體內(nèi)臨時缺碘 ， 合成甲狀腺素的原料缺乏 ， 身體的御寒能力會因此降低 。
因此 ， 可適當多吃點海帶、紫菜、發(fā)菜、海蜇、貝殼類等含碘豐富的食物 。此外 ， 黑芝麻、葵花子、乳制品、葉類蔬菜等富含氨基酸的食品也有助于提高人體抵御寒冷的能力 。
【推薦飲食】
海帶
海帶是一種含碘量很高的海藻 。養(yǎng)殖海帶一般含碘3%～5% ， 多的可達7%～10% 。除了碘外 ， 海帶還富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、褐藻氨酸、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種微量元素 。
紫菜
紫菜富含碘、鈣、褐藻膠、甘露醇、B族維生素、粗纖維等成分 ， 可降低膽固醇軟化血管 ， 防治身體缺碘 。
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