吉林省位于我國東北部 ， 地域廣袤 ， 物產(chǎn)豐富 ， 蘊藏著無盡的寶藏！由于吉林地產(chǎn)豐富 ， 美食更是“不計其數(shù)” ， 當(dāng)然特色美食也是必不可少的 ， 那你知道吉林有什么特色菜？今天網(wǎng)小編為你們帶來了去吉林必點的六大吉菜 ， 讓我們一起看看都有哪些菜肴上榜了吧！
去吉林必點的六大吉菜一、雪衣豆沙
雪衣豆沙屬于東北菜中的吉菜分支 ， [bai]在吉林省最為常見 ， 蛋白打發(fā)后 ， 包裹著純手工制作的紅豆沙 ， 過油炸制淺黃色 ， 口感軟嫩香甜 ， 是一道老少咸宜、風(fēng)味獨特的美食 ， 像這樣一道簡單卻足夠經(jīng)驗的特色風(fēng)味吉菜 ， 在外地的東北菜館中幾乎不得見 ， 實在是一件相當(dāng)遺憾的事 。
二、清蒸白魚
清蒸白魚是吉林省最出名的特色名菜之一 ， 也是吉林人最愛吃的名菜 。 這道清蒸白魚做法簡單 ， 沒有花哨的做法 ， 把魚清理干凈腌制一下蒸好后 ， 澆上調(diào)味汁即可 。 白魚肉質(zhì)潔白細嫩 ， 味道清淡而不失它的鮮美 ， 清蒸的烹飪方法保留了白魚的鮮美本色 ， 是許多食客的最愛 。
三、慶嶺活魚
【吉林有什么特色菜？】慶嶺活魚是吉菜特色美食之一 ， 其實 ， 慶嶺活魚和別的魚沒什么兩樣 ， 一條大胖頭 ， 加幾根青蒿燉熟了即可 ， 慶嶺活魚之所以有名 ， 秘密就在神奇的“把蒿”里 。 這道菜香就香在它獨特的烹制方法 ， 實話實說 ， 小編我平日里確實不太喜歡吃燉的大魚 ， 但慶嶺的活魚味道真的是沒誰了 ， 你們吃過嗎？
四、鯰魚燉茄子
鯰魚燉茄子是吉林的特色名菜 ， 也是東北的傳統(tǒng)名菜 。 [bai]用江里撈的野生鯰魚 ， 和地產(chǎn)的紫皮茄子放在一起燉制而成 ， 鲇魚的肉質(zhì)細嫩沒有令人厭煩的小魚刺 ， 加上茄子等配菜和注入靈魂的終極味道 ， 這道菜比吃魚還香 ， 吃起來更是鮮味濃郁 ， 不論是下飯還是喝酒這都是一道絕美佳肴 ， 令人欲罷不能！
五、白肉血腸
白肉血腸是東北的名菜 ， 也是吉林省的特色名菜 ， 做法簡單 ， 它的制作方法就是把白肉、豬血腸、豬肝、豬大腸、酸菜等一起旺火燉煮燴好 ， 白肉融合了酸菜的酸美 ， 酸菜又解了肉的油膩 ， 再配上血腸的滑嫩 ， 鮮咸可口 ， 噴香味濃 ， 也可以先炒酸菜加水煮開 ， 再下薄薄的白肉片和血腸 ， 火鍋一樣的吃法 ， 簡直不要太美味哦！
六、人參雞
人參雞是吉林地區(qū)的特色美食 ， 這道名菜不但雞的形體美觀 ， 肢態(tài)飽滿 ， 而且這道菜的營養(yǎng)價值極高！初一嘗覺得有點寡淡 ， 但越喝越有滋味 ， 回甘清甜 ， 而雞肉的質(zhì)地也非常好 ， 是用吉林人參與當(dāng)年老母雞經(jīng)加工做的菜為人參雞 ， 它可以補充人體所需的各種元氣 ， 還可以延緩衰老 ， 功效杠杠的！
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