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什么食物補(bǔ)鈣「吃什么食物補(bǔ)鈣呢最好」( 三 )

云知道什么食物補(bǔ)鈣


作為海產(chǎn)品，蝦皮的美味營養(yǎng)受到大多數(shù)喜歡海鮮人士的喜愛 。
每100克蝦皮含39.3克蛋白質(zhì)，這個(gè)分量要遠(yuǎn)遠(yuǎn)的高于大黃魚、黃鱔、對(duì)蝦、帶魚、鯧魚等水產(chǎn)品以及牛肉、豬肉、雞肉等肉制品 。
蝦皮的另一大特點(diǎn)是礦物質(zhì)數(shù)量、種類豐富，除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素，鐵、鈣、磷的含量也很豐富，每100克蝦皮鈣和磷的含量為991毫克和582毫克 。所以，蝦皮素有“鈣庫”之稱 。而且這種鈣也極易被人體吸收 。有小孩需要補(bǔ)鈣的家庭，可以將蝦皮絆到粥里給孩子食用，是一道不錯(cuò)的補(bǔ)鈣佳品 。
5、紫菜：
作為最常見的海產(chǎn)品，紫菜營養(yǎng)豐富，價(jià)格便宜，味道鮮美，是餐桌上常見的一道家常菜 。紫菜的含鈣量也非常豐富，是食物補(bǔ)鈣的首選產(chǎn)品之一 。
紫菜營養(yǎng)豐富、味道鮮美，富含蛋白質(zhì)、無機(jī)化合物、不飽和脂肪酸、維生素和礦物質(zhì)，其中蛋白質(zhì)的成分高達(dá)25%~50%，所以在食品和醫(yī)藥領(lǐng)域具有廣闊的前景 。
紫菜多糖和藻膽蛋白具有抗衰老、抗凝血和降血脂作用 。
紫菜具有較強(qiáng)的吸收氮磷和固定碳的能力，其栽培對(duì)淺海富營養(yǎng)化的修復(fù)和改善也有重要作用 。
6、海帶：
海帶的含鈣量非常豐富，且富含各類人體所需的各類氨基酸和微量元素，是一道食補(bǔ)佳品 。
海帶中含有豐富的海帶多糖，至今已發(fā)現(xiàn)有3種多糖：褐藻膠、巖藻糖膠、褐藻淀粉 。并含有酸性聚糖類物質(zhì)、巖藻半乳多糖硫酸酯、大葉藻素、半乳糖醛酸、昆布氨酸、牛磺酸、雙歧因子等多種活性成分 。
海帶是一種營養(yǎng)豐富的食用褐藻，含有60多種營養(yǎng)成分 。據(jù)測(cè)定，每100g中含8g蛋白質(zhì)、0.1g脂肪、0.57mg胡蘿卜素、0.09mg VB、0.36mg VB1、1.6mg煙酸、1.177mg鈣、1.50mg鐵，2.16mg磷，還含有豐富的褐藻酸、纖維素、甘露醇以及多種微量元素 。海帶熱量低、蛋白質(zhì)適中、礦物質(zhì)含量豐富，是一種理想的天然海洋食品 。
7、芥菜：
該蔬菜的含鈣量非常高，每100克芥菜的含鈣量約為300毫克，且易被人體吸收 。
另外芥菜含有豐富的維生素A、B族維生素、維生素C和維生素D 。具體功效有提神醒腦，芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強(qiáng)的還原物質(zhì)，參與機(jī)體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發(fā)大腦對(duì)氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用 。
8、黑木耳：
黑木耳是降血壓的一道上品食物，但不能忽略黑木耳的補(bǔ)鈣能力，每100克黑木耳的含鈣量約為250毫克，且易被人體吸收 。
黑木耳含糖類、蛋白質(zhì)10.6克、脂肪0.2克、熱量306焦、氨基酸、維生素和礦物質(zhì) 。有益氣、充饑、輕身強(qiáng)智、止血止痛、補(bǔ)血活血等功效 。富含多糖膠體，有良好的清滑作用，是礦山工人、紡織工人的重要保健食品 。還具有一定的抗癌和治療心血管疾病功能 。
9、黑豆：
黑豆的含鈣量非常豐富，且味道鮮美，平時(shí)在煮米飯或粥時(shí)，可以放一小把黑豆，即美味又能補(bǔ)充人體所需要的一些微量元素 。
黑豆中蛋白質(zhì)含量高達(dá)36%-40%，相當(dāng)于肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍 。黑豆含有18種氨基酸，特別是人體必需的8種氨基酸；黑豆還含有19種油酸，其不飽和脂肪酸含量達(dá)80%，吸收率高達(dá)95%以上，除能滿足人體對(duì)脂肪的需要外，還有降低血中膽固醇的作用 。
黑豆基本不含膽固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人體吸收利用，又有抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用 。因此，常食黑豆，能軟化血管，滋潤皮膚，延緩衰老 。特別是對(duì)高血壓、心臟病等患者有益 。
黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高，而這些微量元素對(duì)延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要 。黑豆中粗纖維含量高達(dá)4%，常食黑豆，可以提供食物中粗纖維，促進(jìn)消化，防止便秘發(fā)生 。

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