玉米的苞葉能夠起到縮水保鮮的作用，新鮮玉米的苞葉不要摘除，把玉米放到食品專用的保鮮袋中，再將保鮮袋里的空氣抽空，放到冰箱保存，可以保存較長(zhǎng)的時(shí)間 。
玉米又稱苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等，是世界重要的糧食作物，原產(chǎn)于中美洲和南美洲 。
煮玉米的時(shí)候，最好留著最里層兩三張嫩苞葉和夾雜著的玉米須，能夠鎖住玉米的原味 。
【玉米怎么保存】玉米不建議煮熟之后再進(jìn)行保存，食用時(shí)再加工，玉米原味會(huì)喪失許多，熟食經(jīng)加工后，也更容易變質(zhì) 。
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