冬季怎么吃五谷雜糧最滋補1粳米補肺氣
粳米這個詞大家比較陌生，其實也就是我們常吃的大米的一種 。如東北的大米、南方的珍珠米和江澤一帶的圓滿都屬于粳米，其外形比較短粗 。在中醫看來粳米性味甘、淡，平和，具有滋養補腎的作用 。
在《隨息居飲食譜》中記載粳米是貧人的代參湯，養人最宜 。在《滇南本草》中記載粳米治諸虛百損，能強陰壯骨，生津明目 。所以冬季肺弱、肺燥出現的干咳、津液不足，可以選擇食用粳米粥 。而粳米粥除了具有補五臟之氣以外還具有養胃健脾的作用 。
2紫米補氣血
紫米不同于黑米，其屬于糯米的一種，又被稱為補血米和長壽米，具有極高的營養價值 。
在《本草綱目》中記載紫米具有滋陰補腎、健脾胃和養肝活血的作用 。所以才有了補血米的稱呼 。在《紅樓夢》中紫米又被稱為“御田胭脂米” 。
現代發現紫米中含有多種微量元素，其中的鐵是一般大米的2-3倍，鈣、鋅、硒等微量元素都比普通大米高 。而且紫米屬于堿性食物，食用可以調理身體酸堿平衡，增強人體抵抗力 。
紫米補血粥做法
第一步需要的食材，紫米、桂圓、紅棗和紅糖等 。
第二步處理食材，紫米中的營養物質易溶于水，所以紫米要先挑選干凈，清洗時候不宜用力搓揉 。桂圓去殼和核，紅棗洗凈 。
第三步煮粥，將紫米、紅棗和桂圓一同放入鍋中，加入清水煮粥，待粥煮至黏稠，用紅糖調味即可 。
這里的紅棗、桂圓和紅糖都具有補血補氣的功效，貧血、氣血不足人群非常適用 。
3黑豆補好你的腎
很多人冬季喜歡用肉類食物補腎，殊不知越補其中的大量蛋白質越容易加重腎負擔 。其實黑豆既可以補充人體蛋白，也可起到補腎養生的作用 。
黑色入腎，在中醫看來黑豆性味甘、微寒，如脾、腎二經，具有補腎益陰，健脾利濕的功效 。同時現代研究發現其中富含大量的蛋白質、不飽和脂肪酸、大豆異黃酮和多種微量元素，常吃可以調理心血管疾病、平衡內分泌 。
黑豆補腎粥
第一步需要的食材，黑豆、枸杞、紅棗、生姜等 。
第二步煮粥，將所有食材放入砂鍋中，大火燒開之后改為小火慢熬，待到黑豆酥爛之后即可食用 。
這里的黑豆、枸杞具有補腎氣的作用，冬季有助升陽驅寒，而紅棗可補血，生姜驅寒 。
4薏米祛濕氣
冬季人體有會有濕氣，濕氣和寒氣相遇，則會導致體內寒濕之氣郁結，出現疼痛 。在《素問·調經論》中提到“寒濕之中人也，皮膚不收，肌肉堅緊，營血泣，衛氣去 ?！?br /> 寒濕之氣在經絡則會導致氣滯血瘀，停留在關節則會導致關節疼痛，停留在臟腑則會導致陰陽失衡 。
所以，在寒冷的冬季也要祛濕 。在《本經》中記載薏米“主筋急拘攣，不可屈伸，風濕痹，下氣 。”而在《別錄》中記載“除筋骨邪氣不仁，利腸胃，消水腫，令人能食 ?！闭^“千寒易除，一濕難去 。濕性黏濁，如油入面 ?！倍裁讌s是濕氣的克星 。
薏米祛濕粥
第一步需要需要的食材，薏米、赤小豆 。
第二步煮粥，將薏米和赤小豆一同放入砂鍋中煮粥，帶到薏米和赤小豆一同煮爛之后食用即可 。
這里的赤小豆不是食用的紅豆，具有很高的藥用價值，和薏米一同食用能夠祛濕 。
薏米養顏粥
第一步需要的食材，薏米仁、紅棗和粳米 。
第二步煮粥，將薏米仁、紅棗和粳米一同放在鍋中煮粥，待薏米仁熟透之后即可食用 。
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