有的時(shí)候 ， 我們買的蔬菜放在家里 ， 不知不覺就已經(jīng)壞掉 ， 到底什么樣的蔬菜才是不能吃的呢 ， 下面就來看看吧 。
什么樣的蔬菜不能吃 1
1.茄子
茄子的表面有一層蠟?zāi)軌蚱鸬奖Ｗo(hù)作用 ， 所以茄子買回家不要著急洗 ， 可以套一層保鮮膜 ， 放在陰涼處儲(chǔ)存 。 一般可以放10天左右 。
如果切開后發(fā)現(xiàn)茄子變黑 ， 且面積較大 ， 最好不要食用 。
2.豆角
豆角放久了容易干 ， 可以先用沸水炒一下 ， 時(shí)間不要太長(zhǎng) ， 然后放在陰涼處晾干 ， 再用袋子裝好 ， 放進(jìn)冰箱的冷凍室里 ， 想吃的時(shí)候拿出來解凍一下即可 。 這個(gè)方法豆角可以保鮮一個(gè)月 。
長(zhǎng)毛的豆角肯定是不能食用的 。 另外 ， 豆角千萬不能生吃或夾生吃 ， 很容易中毒 。
3.藕
將藕清洗干凈 ， 放入容器里 ， 倒上涼水 ， 水要浸沒藕 ， 隔兩天換次水 。 可以讓藕保鮮一個(gè)多月 。
蓮藕變黑 ， 一般來說還是可以食用 。 但若同時(shí)有異味 ， 則盡量不要吃了 。
4.南瓜
沒切過的整個(gè)南瓜 ， 只要放在通風(fēng)陰涼處 ， 就可以保存兩個(gè)月左右 。 切開的南瓜把瓤挖掉 ， 再裝入保鮮袋放入冰箱儲(chǔ)存 ， 最好在1~2天內(nèi)吃完 。
南瓜發(fā)芽是可以食用的 ， 但表皮和內(nèi)部出現(xiàn)腐爛就不要吃了 。
5.綠葉菜（如芹菜/茼蒿）
【什么樣的蔬菜不能吃 這樣的菜千萬別吃】 將綠葉菜扎成小捆 ， 根向下浸泡在水里 ， 可保持3～4天較為新鮮 。
綠葉菜發(fā)黃 ， 或是放軟了 ， 最好不要食用 。
6.香菜
將香菜捆成小捆 ， 外面包層紙后裝入塑料袋中 ， 松散地扎上袋口 ， 置于陰涼處 ， 可保持香菜在7~10天內(nèi)都是新鮮的 。
香菜蔫了可以食用 ， 但如果發(fā)黃、腐爛 ， 最好不要吃 。
7.西紅柿
西紅柿不用水洗 ， 放于保鮮袋內(nèi) ， 再放入冰箱 ， 可保存10天左右 。
如果西紅柿上面有一點(diǎn)腐爛 ， 最好就不要食用了 。
8.洋蔥
將買來的洋蔥頭晾干 ， 放在涼爽、干燥、通風(fēng)的地方即可 ， 能貯藏很長(zhǎng)時(shí)間 。 如用塑料袋包住或放入冰箱 ， 反而容易悶軟、變質(zhì)、發(fā)芽 。
發(fā)芽的洋蔥是可以吃的 ， 部分腐爛的洋蔥清除后也還可以吃 ， 但腐爛面積若過大則不要食用 。
9.胡蘿卜
將胡蘿卜直接放在通風(fēng)處 ， 或?qū)⒑}卜的“頭部”切掉 ， 然后放入冰箱冷藏即可 。 胡蘿卜是一種非常耐儲(chǔ)存的蔬菜 ， 保質(zhì)期很長(zhǎng) 。
在發(fā)芽但沒有腐爛的前提下 ， 蘿卜除了營(yíng)養(yǎng)成分降低以外 ， 還是可以吃的 。 一般胡蘿卜壞了顏色會(huì)變深、發(fā)黑 ， 表面毛毛糙糙的 ， 不光潤(rùn) 。 切開后沒有水分 ， 重量也變輕 。
10.豆芽
豆芽最好買來當(dāng)天就吃完 ， 如果需要保存 ， 可以將豆芽裝入塑料袋密封好 ， 放入冰箱冷藏保存 ， 最多不能超過兩天 。
黃豆芽變綠還可以食用 ， 但若發(fā)黑就不能吃了 。
11.土豆
在放土豆的袋子里裝上一個(gè)蘋果可以抑制土豆發(fā)芽；用保鮮袋扎起來 ， 讓它與空氣隔絕 ， 就能防止變干、腐爛和長(zhǎng)芽；土豆怕凍要放在紙箱里 ， 離寒冷的地方遠(yuǎn)點(diǎn)；土豆不能和紅薯放在一起 ， 否則兩個(gè)都可能會(huì)壞掉 。
不成熟的青皮土豆是不能吃的；土豆已稍有發(fā)芽、發(fā)青的部位及腐爛部分應(yīng)徹底清除 。 如果土豆發(fā)青的面積較大 ， 發(fā)芽的部位很多 ， 則千萬不能食用 。
12.紅薯
儲(chǔ)存紅薯要選擇通風(fēng)好、不滲水的地方；被水浸濕過、碰破皮或有損傷的紅薯 ， 保存時(shí)間不宜過長(zhǎng) 。
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